土豆黃醬雞怎麼做

　　1、準備雞腿500g、土豆1個、蔥3段、姜3片、蒜3-5瓣、鹽少許、老抽少許、糖少許、醬油適量、料酒少許。

　　2、蔥薑蒜、土豆備好，雞塊先過水焯一下去血水。

　　3、鍋裡入少量油爆香蔥薑蒜、然後放入土豆翻炒一會，再倒入雞塊加少許老抽翻炒。

　　4、鍋里加水，沒過土豆和雞塊，開鍋後依次加入料酒、醬油、黃豆醬、鹽、少許糖。

　　5、最後待鍋裡的湯汁差不多時，關火出鍋！

　　1、原料：雞肉、紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。調味品：鹽、醋、老抽醬油、料酒、味精。

　　2、做法：尖椒切段，薑切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形；雞塊洗淨然後在開水鍋中焯一下水，撈起待用；鍋裡放油，油熱後放入紅尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入雞塊翻炒一會，加入調料鹽 醋（少許） 老抽醬油 料酒 再翻炒一會，然後加水，水不要漫過雞塊，大火燒開，然後開中火，在期間要翻炒2-3次，肉6-7成熟時，倒入土豆，翻炒，然後加適量的水，大火燒5分鐘左右，再開中火，在期間要翻炒3-4次，土豆熟時，大火收汁，加味精出鍋，在碗上撒上香蔥就可以上桌。

　　1、雞肉、土豆、鹽、料酒、生抽、蔥、油、幹辣椒、啤酒、姜。

　　2、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘。

　　3、土豆去皮切2cm見方的小塊。

　　4、鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。

　　5、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可。