1、食材：仔雞500克、土豆1個、蓮藕1節、蒜3瓣、姜2克、幹辣椒3個 調味料：食用油20克、鹽2克、生抽2克、雞精2克、胡椒粉2克、糖1克、料酒4克、澱粉8克。
2、做法：仔雞切小塊、加料酒、澱粉、拌勻、醃製20分鐘。土豆去皮、切小塊、蓮藕切丁，蒜切片、姜切絲、幹辣椒切段。熱鍋倒油、油溫6成熱時、下仔雞、炸至微幹、撈出、再倒入土豆、炸至微幹、撈出 再倒入蓮藕、炸至微幹、撈出。鍋中留少量底油、下姜、蒜、幹辣椒、炒香。倒入仔雞、土豆、蓮藕、炒勻、加100毫升清水、生抽、鹽、胡椒粉、糖、燜煮15分鐘調雞精、炒勻即可。調雞精、炒勻即可。
1、主料：蓮藕適量、土豆適量、柴雞半隻。
2、輔料：生抽3勺、老抽半勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒1個、冰糖適量、鹽適量、調料包一袋(70克)、料酒少許。
3、鍋內放入油。
4、放入蔥，姜，蒜，炒香，再放入柴雞塊，翻炒。
5、放入料酒，再放入蓮藕和土豆和生抽，老抽。
6、放入冰糖，鹽。
7、放入水和調料包。
8、等鍋開後，撇去浮沫，小火煮40分鐘左右。
9、好了，盛盤。
1、原料：雞肉、紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。調味品：鹽、醋、老抽醬油、料酒、味精。
2、做法：尖椒切段，薑切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形；雞塊洗淨然後在開水鍋中焯一下水，撈起待用；鍋裡放油，油熱後放入紅尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入雞塊翻炒一會，加入調料鹽 醋（少許） 老抽醬油 料酒 再翻炒一會，然後加水，水不要漫過雞塊，大火燒開，然後開中火，在期間要翻炒2-3次，肉6-7成熟時，倒入土豆，翻炒，然後加適量的水，大火燒5分鐘左右，再開中火，在期間要翻炒3-4次，土豆熟時，大火收汁，加味精出鍋，在碗上撒上香蔥就可以上桌。
1、雞肉、土豆、鹽、料酒、生抽、蔥、油、幹辣椒、啤酒、姜。
2、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘。
3、土豆去皮切2cm見方的小塊。
4、鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
5、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘， ...
1、將藕和土豆洗淨去皮切片，放入清水中泡一會，炒是撈出瀝水。
2、準備好蔥，姜、幹辣椒和青椒。
3、炒鍋熱油，下入蔥，姜和幹辣椒炒香。
4、倒入瀝過水的藕和土豆翻炒均勻。
5、調入適量生抽翻炒均勻。
6、調入青椒翻炒均勻。
7、調入鹽和調味料。
8、翻炒均勻，即可。 ...
1、主料：土豆300克、雞肉300克、姜10克、蒜10克。
2、輔料：料酒10克、幹辣椒10克、八角適量、白糖5克、五香粉2克、老抽5克、鹽2克、雞精3克。
3、雞肉冷水下鍋焯水放入薑片料酒。
4、熱油下雞塊翻炒。
5、倒入姜蒜八角幹辣椒料酒翻炒炒香。
6、倒入土豆。
7、倒入白糖 ...
1、準備雞腿500g、土豆1個、蔥3段、姜3片、蒜3-5瓣、鹽少許、老抽少許、糖少許、醬油適量、料酒少許。
2、蔥薑蒜、土豆備好，雞塊先過水焯一下去血水。
3、鍋裡入少量油爆香蔥薑蒜、然後放入土豆翻炒一會，再倒入雞塊加少許老抽翻炒。
4、鍋里加水，沒過土豆和雞塊，開鍋後依次加入料酒、醬油、黃豆 ...
1、把土豆去皮後切塊、洋蔥切塊、青椒洗淨後切塊、雞腿洗淨後切塊。
2、生薑去皮後切塊、蒜米去皮後切末、八角和乾紅辣椒洗淨。
3、起鍋，在鍋裡倒入適量的花生油，小火燒熱油後把雞腿肉倒進去翻炒至表面微黃。
4、倒入半勺的黃酒。
5、倒入一勺生抽、半勺老抽。
6、放入半勺白砂糖。
7、放 ...
1、食材：雞架2個，土豆3個，白糖2匙。
2、把新鮮雞架切成小塊，燒一鍋開水，把雞架塊放入開水中焯一下，然後撈出來它放在涼水中洗乾淨，放在盆裡備用。
3、把土豆削皮，切成小塊備用，同時切好蔥花和薑片。
4、鍋裡放油加熱，加至六成熱時放入白糖，直到白糖上色。
5、雞架放入鍋裡，翻炒的過程中紅 ...
1、雞腿洗淨。冷水下鍋焯水，煮10分鐘，撇去浮沫。雞腿撈出用廚紙擦水防止迸油。
2、土豆、黃蘿蔔切滾刀塊備用。
3、芹菜切段，蔥姜切末。
4、鍋內熱油，放蔥薑末爆香，放入糖炒制。
5、放入雞腿，倒入老抽、生抽、料酒熬汁上色。
6、熬湯要翻動雞腿使之上色，湯汁濃稠起小泡時放入豆瓣醬、花椒 ...