1、煎帶魚要領：魚洗淨後要儘量吹乾魚身上的水分。
2、將鍋燒乾燒熱後用薑片在鍋底抹一遍再到油，油燒熱後再放入魚煎。
3、還可以用廚房紙吸乾魚身上的水分後,在魚身上薄薄地蘸一層面粉，然後再下鍋煎。
4、放入鍋裡以後，不要急著翻動，用中火慢慢煎，煎到底面已經變黃後，再翻面煎另一面。
5、做到上面的這幾點，應該就可以煎得很完整不脫皮了。
6、做法：帶魚洗淨切段,蔥切段,薑切片。
7、用上面說的要領來煎，煎好一面再煎另一面，兩面都煎成金黃色後盛出濾去油。
8、鍋中留少許油,放入蔥姜煸出香味,放入煎好的魚,烹入料酒去腥。
9、加醬油、白糖調味,加少許清水,中火燒3-5分鐘即可。
1、要想煎帶魚的時候不粘鍋，可以先將帶魚醃製一下，將其表面水分風乾之後再煎就不會粘鍋了，通常將魚鰭和頭尾去掉，肉髒去除，沖洗乾淨控幹後均勻的抹上一層食鹽，醃製半小時即可。
2、也可以在帶魚表面裹一層澱粉或雞蛋液，同樣不會粘鍋。
1、先將鍋洗淨、擦乾、燒熱，鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，然後放油加熱，油熱煎魚，魚皮不會粘鍋。
2、洗淨的魚（大的節成魚塊），沾上一層雞蛋糊，然後下鍋煎制，煎至金黃色時翻煎另一面，這樣不會粘鍋。
3、將洗淨的魚（魚塊），沾上一層薄薄的麵粉，放入油鍋煎制，能使魚形完整、魚皮不粘鍋。
方法：1、 先將鍋洗淨、擦乾、燒熱，鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，然後放油加熱，油熱煎魚，魚皮不會粘鍋。
2、 洗淨的魚（大的節成魚塊），使沾上一層雞蛋糊，然後下鍋煎制，煎至金黃色時翻煎另一面，這樣不會粘鍋。
3、 將洗淨的魚、魚塊，沾上一層薄薄的麵粉，放入油鍋煎制，能使魚形完整、魚皮不粘鍋。
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要想煎帶魚的時候不粘鍋，我們可以先將帶魚醃製一下，將其表面水分風乾之後再煎就不會粘鍋了，通常將魚鰭和頭尾去掉，肉髒去除，沖洗乾淨控幹後均勻的抹上一層食鹽，醃製半小時即可，也可以在帶魚表面裹一層澱粉或雞蛋液，同樣不會粘鍋。
怎麼煎帶魚不會粘鍋
說到煎帶魚，北方地區的人們肯定是特別熟悉，它是當地餐桌上 ...
1、煎年糕不粘鍋可以選個適合的不粘鍋，先將年糕均勻裹上一層面糊然後再放入油鍋中煎，可以焯完水後再拿涼水冰一下，一定要等油熱到九層熟的時候再放入年糕，使得年糕可以在鍋內自由的轉動即可，中途進行翻面一直煎到年糕熟透為止。
2、年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩 ...
鍋內加入適量的色拉油，將冰凍餃子擺好，待餃子下面有焦黃色；加入清水至水餃三分之一處，加入適量的鹽攪拌均勻，然後均勻的撒在餃子上；待大火燒開後輕輕翻動餃子；文火三十分鐘；蓋上鍋蓋煎制餃子熟了即可。 ...
1、煎之前抹些鹽：清理乾淨的鯽魚可以在裡面和外面都抹點鹽，醃一會兒，這樣處理過的魚肉會緊實點。而且不會粘鍋。另外放鍋裡煎的時候也可以在鍋中灑入鹽巴，鍋的邊緣也一定要灑上鹽巴。
2、加一勺澱粉：在煎魚前可以在鍋里加入一小勺幹澱粉，冷鍋冷油，加一勺澱粉，晃動鍋使澱粉和油在鍋裡分佈基本均勻，然後開火，待油七 ...
1、熱鍋倒入少許油。
2、轉小火放入水餃，並倒入三分之四碗水，請依鍋子大小，水量約蓋過水餃的四分之一即可。
3、蓋上鍋蓋，轉微火，爐子邊邊需要有火，可均勻受熱，不可開大火。會導致水乾了水餃未熟。
4、起鍋，約煎10分鐘左右即可聞到焦香味如果想吃焦一點可在放約1分鐘左右。 ...
1、煎魚之前用廚房紙把魚身擦乾，或者瀝乾水分；
2、小火煎魚，避免油溫過高把魚煎糊；
3、魚入鍋後不要隨意翻動，待一面完全煎好後再翻身煎另一面。
4、冷鍋冷油，加一勺澱粉，任何鍋都適用。在鍋（平底鍋或炒菜鍋都可以）里加入適量油，加入一小勺幹澱粉，晃動鍋使澱粉和油在鍋裡分佈基本均勻，然後開火，待 ...