1、牛肋條洗乾淨，切成大小相等滴塊狀備用，不必太大，三釐米寬即可。
2、切好用黑胡椒，鹽，糖，喼汁及紹興酒拌勻醃至少半個小時。
3、再撒上雜香草及羅勒還有香蒜粉攪勻繼續醃十五分鐘。
4、醃牛肋塊滴時間我們來處理一下配菜哈。上面所說滴時蔬全切塊備用。香料切段備用，蒜蔥頭拍扁備用，取二隻蒜頭切成蒜蓉備用。
5、起油鍋，下橄欖油，把蒜蓉倒入，煸香，再把紅蔥頭及蒜頭倒入繼續煸香，接著倒入中國芹菜及蒜白段。
6、炒香後把醃好滴牛肋全倒入快速翻炒均勻，待其全變色後就上碟備用。
7、原鍋倒入少許橄欖油，將配菜中滴一個洋蔥先倒入翻炒煸香，留下小半個最後下，這樣子洋蔥就不會全變得很綿很沒形狀了。
8、接著把除番茄外滴全部配菜倒入翻炒，待配菜炒軟時就把剛才起碟滴牛肋條全倒入炒勻。
9、接著下點香蒜粉炒勻後倒入適量水，水量到菜滴三分二處，大火煮二十分鐘。
10、煮了二十分鐘後把番茄倒入繼續煮五分鐘。
11、差不多收幹水份，在鍋邊澆點紹興酒進去。
12、把餘下滴洋蔥倒入快速翻炒均勻，入鹽，生抽，糖及蠔油調味。
13、撒蔥花拌勻即可入烤鍋，預熱烤箱一百八十度。
14、把整個烤鍋入烤箱中下層，20-25分鐘，燜五分鐘出爐。
1、材料：排骨，蔥，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等）也可用十三香代替，鹽，味精，老抽，白糖，料酒。
2、蔥切段，薑切片；排骨剁成四五釐米長的塊。
3、排骨洗淨，控幹水分加入少許老抽澱粉攪拌均勻，然後入油鍋炸至金黃色出鍋待用。
4、油鍋中留少許底油，放入兩勺白糖用小火慢慢炒化，等白糖炒至棕紅色開始冒泡末時下排骨繼續翻炒（炒糖一定用小火炒，而且要不停的攪拌，否則容易糊）。
5、然後入香料蔥段薑片和料酒老抽調色，加入少許水味精鹽用小火慢慢煮至收汁即可出鍋。
1、鍋內放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨後瀝淨水備用。
2、鍋內放油，燒至六成熱時爆香薑片，放入排骨煸炒到金黃微焦。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1勺生抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調中火燜15分鐘，放入鹽炒勻。
4、開大火收汁，收到湯汁將干時，出鍋擺盤撒上蔥花即可。
5、紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少皆可食用。
1、主料：鮁魚。輔料：蒜薹、幹辣椒、蔥、姜、豆豉醬。
2、將鮮鮁魚切成薄片。
3、鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。
4、煸出香味後加水、鹽。
5、水滾後倒入鮁魚。
6、燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。 ...
1、將土豆清洗乾淨後去皮，切成滾刀塊。將肋排清洗乾淨後，剁成小段。
2、肋排放入鍋中，往鍋內加水，大火煮沸，撇去浮沫後撈出清洗乾淨備用。
3、鍋中放油燒至五成熱，將薑片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入處理好的肋排翻炒均勻。
4、然後加入清水，加入土豆燉煮，放入適量的料酒、五香粉、醬油、糖和家 ...
1、排骨五百克、青椒一小塊、紅椒一小塊、洋蔥半個、生薑一塊、澱粉五十克、麵粉五十克、食鹽三克、椒鹽兩克、花雕酒十克、大蔥一段、大蒜三瓣。
2、準備好食材，然後把新鮮的排骨處理了。
3、炸排骨要選擇的是新鮮的小排，不僅吃起來有味道，而且小排都是一口一個的。
4、排骨剁成小塊放在清水裡浸泡一段時間 ...
1、冬瓜去皮，切成4－5釐米的方塊；
2、然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
6、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。 ...
1、牛排剁成塊洗淨，準備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，幹辣椒適量。
2、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下。
3、鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉。
4、在熱油裡放入姜和辣椒，倒入焯過水的排骨翻炒。
5、炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒。
6、等炒的沒水分了，就倒入 ...
主料：魷魚2個，輔料：油一勺，鹽一撮，胡蘿蔔一個，黑木耳一把，青椒幾個，大蒜幾顆，生抽2勺，澱粉1勺。
1、木耳用冷水泡發後，仔細清洗乾淨，撕成碎片。姜蒜和辣椒、胡蘿蔔都切片備用。魷魚洗乾淨後將表面的皮撕乾淨。
2、魷魚的裡面先斜切出均勻的紋路，然後再切出十字交叉的花紋。將打好花刀的魷魚切成三角形 ...
1、芋頭去皮洗淨，排骨洗淨瀝乾水。
2、排骨加鹽，醬油，蠔油，葵花籽油醃製二十分鐘。
3、芋頭切片，不能太薄。
4、將芋頭放入醃好的排骨中拌一下入味，裝入碗中。
5、放入高壓鍋內蒸10分鐘。
6、出鍋灑點蔥花，粉粉的真的很好吃。 ...