紅燒泥鰍最正宗的做法
紅燒泥鰍最正宗的做法竅門
1、先將洗乾淨的泥鰍瀝水，煎至二面黃，加蔥、姜、蒜沫。
2、加入生抽、老抽、幹辣椒、老酒、鹽、糖適量，倒白開水沒過泥鰍。
3、五分鐘後把青、紅椒切塊放入鍋中，轉小火，再過五分鐘左右加雞精、胡椒，盛入盤中撒蔥花。
紅燒泥鰍最正宗的做法
1、泥鰍剪開腹部去腸，洗淨瀝乾水。
2、將洗淨瀝乾水加入黃酒、醬油、蔥段、薑絲醃漬15分鐘。
3、15分鐘後就開始炒了，在鍋內放入豬油、油五成熱時，放入幹朝天椒，微炒，加入泥鰍、翻炒。
4、八成熟時放入鹽、糖、鮮辣粉、蒜瓣，繼續翻炒至熟。
5、裝盤，撒上香菜就可以吃了。
紅燒泥鰍最正宗的做法
1、泥鰍剪開腹部去腸，洗淨瀝乾水。
2、將洗淨瀝乾水加入黃酒、醬油、蔥段、薑絲醃漬15分鐘。
3、15分鐘後就開始炒了，在鍋內放入豬油、油五成熱時，放入幹朝天椒，微炒，加入泥鰍、翻炒。
4、八成熟時放入鹽、糖、鮮辣粉、蒜瓣，繼續翻炒至熟。
5、裝盤，撒上香菜就可以吃了。
紅燒牛肉最正宗做法四川
1、將肉整塊入沸水中煮去血水。
2、將肉冷幹後切為3CM小塊，備用。
3、起鍋，油燒至六成熱，放入薑片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘）。
4、架蒸鍋，將炸過的牛肉放入鍋內，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。
5、水沸後將火轉小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油 ...
紅燒牛肉最正宗做法四川
1、將肉整塊入沸水中煮去血水。
2、將肉冷幹後切為3CM小塊，備用。
3、起鍋，油燒至六成熱，放入薑片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘）。
4、架蒸 鍋，將炸過的牛肉放入鍋內，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。
5、水沸後將火轉小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬 ...
紅燒鱈魚最正宗的做法
1、準備好配料：蔥段、薑片、乾紅辣椒段、八角和花椒粒。
2、鱈魚解凍後清洗乾淨，瀝淨水分，鍋中放油燒熱，加入鱈魚塊煎。
3、煎至鱈魚的四周和上下兩面微黃。
4、放入蔥段、薑片、花椒粒、紅辣椒和八角，煸炒出香味。
5、加入適量的熱水，調入適量的醋、生抽、老抽和白糖。
6、大火燒開，再小火 ...
紅燒鱸魚最正宗的做法
1、準備材料：白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黃酒15克、醬油20克。
2、香葉3克、老乾媽20克、大蒜10克、姜10克、大蔥15克、鱸魚1000克。
3、魚洗淨打花刀，用鹽裡外抹一遍醃製，姜、蒜切絲待用。
4、鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底倒入油，把魚放入油鍋，煎至兩面金黃。 ...
椒鹽泥鰍最正宗的做法
椒鹽泥鰍最正宗的做法如下：
材料：小泥鰍、青蔥、姜、蒜、幹椒、食用油、鹽、料酒、椒鹽
做法：
1、把活泥鰍在盆中放水養，水中滴1匙食用油，使其吐淨肚中沙汙，中途換水；
2、空鍋燒大熱，用簍撈起水中泥鰍迅速投入到熱空鍋裡，急速蓋上；
3、鍋洗淨重新置火上，加食用油，油熱5成時將泥鰍放入， ...
紅燒鱸魚最正宗的做法
1、準備材料：白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黃酒15克、醬油20克。
2、香葉3克、老乾媽20克、大蒜10克、姜10克、大蔥15克、鱸魚1000克。
3、魚洗淨打花刀，用鹽裡外抹一遍醃製，姜、蒜切絲待用。
4、鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底倒入油，把魚放入油鍋，煎至兩面金黃。 ...
紅燒肘子最正宗的做法
1、豬前肘洗淨，放入鍋中足量的沸水裡大火煮至不冒血水，取出控幹水分後，用老抽均勻上色；
2、中火加熱鍋中的油至7成熱，放入豬肘煎炸，用燒熱的油反覆澆在豬肘上，成紅棕色後取出，濾幹油分，待用；
3、將炸過的豬肘放入大碗，加入生抽、鹽、蔥段、老薑片和高湯（100ml）。將大碗放入高壓鍋中蒸壓半小時。
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