1、食材：牛肉適量、土豆適量、香蔥適量、大蒜適量、鹽適量、油適量、醬油適量、孜然粉適量、雞精適量、酒適量。
2、首先牛肉切薄，這樣做出來的牛肉會很嫩，放入醬油、糖、雞精、澱粉、油、孜然粉攪拌均勻，放入冰箱裡醃製半小時。
3、準備材料，土豆和香蔥，香蔥切片，土豆削皮切小塊，水燒開綽水，土豆綽水去澱粉，口感會更脆口，盛出備用。
4、鍋裡放入油，油溫燒至三分熱，倒入香蔥和大蒜爆香，加入土豆翻炒加鹽和開水，燒3分鐘。
5、土豆煮熟放入酒、醬油、再將牛肉倒入鍋裡翻炒，炒至牛肉顏色變化，大概兩分鐘左右，就起鍋，炒久牛肉變硬，影響口感。
6、一道嫩滑的牛肉出鍋了，吃起來鮮嫩爽滑，不老不柴。
1，準備食材：鮁魚四條、（蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒）適量。
2、蒜切片，薑切片，蔥切段備用。
3、準備鮁魚，清理乾淨，表面改刀花。
4、熱鍋燒油，油熱後把鮁魚放入鍋中。
5、鮁魚煎至兩面金黃，倒入備好的蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
6、加入適量的料酒、老抽、陳醋、白糖、十三香、鹽，加入適量清水，攪拌均勻。
7、大火燉20分鐘，紅燒鮁魚就做好了。
1、材料：八爪魚500g，蔥薑蒜適量，白砂糖10g，八角1個，醬油5ml，耗油5ml，料酒適量。
2、八爪魚先用鹽搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔細搓洗，這個方法做出來的口感很嫩。搓洗好的八爪魚，去除墨囊，清洗乾淨。
3、洗乾淨的八爪魚放入燒開的熱水中焯水5秒鐘馬上取出控水備用。
4、熱鍋下油，放入蔥薑蒜和八角煸炒出香味。
5、加入八爪魚翻炒，旺火翻炒出香味。
6、加入白砂糖、醬油、美極鮮和適量白酒旺火炒勻。
7、倒入少量的清水，蓋上鍋蓋燉一會（燜3到5分鐘），再加少許蠔油炒勻出鍋即可。
1、主料：雞翅500克、糖20克、醬油適量、鹽適量、大料2粒、蔥適量、姜適量。
2、把雞翅根焯水。
3、鍋中放油下入糖。
4、小火炒至糖煸炒棕紅色。
5、下入焯好水的翅根。
6、煸炒均勻加入醬油繼續煸炒。
7、放入大料 蔥姜。
8、加水沒過翅根。
9、大火燒開轉小火燜至湯汁 ...
1、準備牛肉燜面的用料，牛肉適量，西紅柿一個，四季豆一把，蔥一根，姜少許，蒜適量，扁麵條2塊錢的，食用油適量。
2、煮鍋加入涼水，籠屜抹少許油，扁麵條掐成小段兒，撒勻，隔鍋蒸20分鐘。
3、西紅柿切丁。四季豆切段。蔥薑蒜備齊（蒜瓣拍扁，蒜瓣切碎）。
4、牛肉切片，加入料酒，老臭，味極鮮，鹽，澱 ...
1、主料：牛肉180克、泡椒一個、萵筍100克、蒜半個、姜20克、油3克、醬油2克、鹽1克、蠔油2克、料酒1克、生粉1克、雞粉1克、白糖少許。
2、牛肉，萵筍切片，準備好配料。
3、牛肉放入少許鹽，白糖，料酒和生粉醃製片刻。
4、下入姜蒜和泡椒用油爆香。
5、下入牛肉翻炒六成熟起鍋。
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1、原料：蓮藕2節，五花肉300g；輔料：蔥姜適量，青辣椒2個，木耳適量，雞蛋1個，鹽適量，十三香適量，香油適量，豆瓣醬一勺，麵粉適量。
2、首先將蓮藕清洗乾淨，然後將外面的皮削去，兩節分開消好後，先放到水盆裡泡水備用；
3、把新鮮的五花肉用刀先切成小塊，然後再剁碎成肉餡，剁的過程中將適量的姜和蔥 ...
1、準備材料：鯽草一條、黑木耳50克、鹽、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、幹辣椒、胡椒粉、蔥花、白砂糖、水澱粉、蔥花各適量；
2、鯽魚洗淨切塊，加料酒，鹽，生抽，醋，姜，花椒醃製20分鐘上入味；
3、黑木耳泡發撕小朵備用；
4、鍋裡放適量油，燒熱後，下醃好的鯽魚塊炸至外表金黃後撈出瀝油；
5、 ...
1、材料：河蝦2斤、油少許蔥段、姜段、老抽1大匙、生抽2大匙、鹽少許、糖4大匙、生粉2大匙。
2、河蝦洗乾淨。
3、鍋中下油，加蔥姜，煸香後倒入河蝦，翻炒，下老抽，生抽，鹽，糖，翻炒，加水少許，燜一下，勾芡就出鍋了。 ...
1、準備牛肉燜面的用料，牛肉適量，西紅柿一個，四季豆一把，蔥一根，姜少許，蒜適量，扁麵條2塊錢的，食用油適量。
2、煮鍋加入涼水，籠屜抹少許油，扁麵條掐成小段兒，撒勻，隔鍋蒸20分鐘。
3、西紅柿切丁。四季豆切段。蔥薑蒜備齊（蒜瓣拍扁，蒜瓣切碎）。
4、牛肉切片，加入料酒，老臭，味極鮮，鹽，澱 ...