紅燒甲魚高壓鍋壓多久

　　紅燒甲魚高壓鍋壓40分鐘，高壓鍋是透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的甲魚加熱到100℃以上，這樣省時及節能，但需要注意的是要正確操作，否則有可能會爆炸造成傷害。

　　紅燒老鵝需要用高壓鍋小火慢燉40分鐘，才可以燉熟燉爛。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

　　高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

　　高壓鍋煮紅薯的時間與地瓜的大小有關，一般需要10~20分鐘，通常大紅薯，排氣閥轉後20分鐘，小紅薯10分鐘即可。高壓鍋能夠讓水在達到較高溫度下而不沸騰，不僅能加快紅薯煮熟，還能促進澱粉酶更好的轉化為糖分。

　　番薯，別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。