紅燒肉怎麼做很香很好吃

　　紅燒肉作為中國菜系很著名的一道菜，是大眾都比較喜歡的。我們以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。

　　五花肉切成3cm的小塊，大火煮2分鐘撈出備用。

　　熱鍋燒油，下入冰糖，炒出糖色，待棕紅色，下入五花肉，小火把五花肉煎一下，倒入生抽炒一下。

　　下入配料（倒入生抽，香葉，桂皮，蔥，薑片等）倒入開水一定要開水，這樣燉出來的肉香糯口可。開水漫過肉。大火燒開，轉入小火，燉煮50分鐘。

　　開啟鍋蓋，調入鹽，雞精提鮮。大火收汁即可出鍋。

　　這樣看，是不是很好吃呢。學會的你抓緊去一展身手吧！

　　金牌腩仔骨具體做法：

　　1、材料：五花腩、五香粉、鹽焗雞粉、鹽、白醋；

　　2、將五花肉洗乾淨，用廚房紙吸乾水份，用刀把肉分一寸左右切開；

　　3、將鹽、五香粉、鹽焗雞粉均勻塗抹在肉的部分；

　　4、將五花肉平放在碟子上，再用廚房紙吸去多餘水分；

　　5、將白醋倒在手中，將白醋均勻塗抹在五花肉的皮上，放入冰箱自然風乾；

　　6、等待最少2天，將風乾後的五花肉從冰箱取出，待至室溫；

　　7、用光波爐焗將溫度調至200度，時間25分鐘，將肉部分向

　　珍饈美饌 ：饌：本義為飯食、吃喝，有“飲”的意思；美饌，美味的飲食。珍貴而味道好的飲食，亦作“珍羞美味”。

　　玉盤珍饈 ：出自李白的詩句：玉盤珍饈值萬錢。意思是上等的美味佳餚。

　　秀色可餐 ：有兩種意思，一是指婦女姿色美麗誘人，二是形容自然景色幽美秀麗。

　　饕餮大餐 ：現多用來形容“豐富的，豐盛的，大量的”等意思。

　　鳳髓龍肝 ：比喻珍奇美味。

　　回味無窮 ：比喻回想某一事物，越想越覺得有意思。

　　唇齒留香 ：吃完東西后，香味仍在口中保留，回味無窮。

　　色味俱佳 ：是說色澤和味道都很好，用來形容食物很美味。

　　垂涎欲滴 ：涎：口水。欲：就要。①饞得連口水都要滴下來了。形容非常貪饞想吃的樣子；②比喻看到好的東西，十分羨慕，極想得到（含貶義）。

　　八珍玉食 ：泛指精美的餚饌。

　　其味無窮 ：形容含義 深刻，使人回味不盡。