食材：五花肉250克、老抽適量、醬油適量、料酒適量、冰糖適量、鹽適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、將五花肉洗乾淨，熱水去血沫。
2、把五花肉放入鍋裡，加適量的水；
3、放入老抽、醬油、料酒，開火。
4、等水開後放冰糖，擰小火慢燉1、5小時，放鹽、蔥、姜；
5、等湯基本收幹即可。
材料：鯉魚一條。
配料：蔥一根、姜六片、蒜三瓣、青、紅辣椒各一個、胡蘿蔔三片、八角一個、香葉一片、醬油兩匙、醋兩匙、鹽適量、料酒適量、胡椒粉少許、香菜適量。
做法：
1、鯉魚去鱗和內臟，清水沖洗乾淨，控幹，兩側各劃三刀，魚身和魚腹用料酒、鹽、胡椒粉抹勻，醃製30分鐘入味；
2、蔥切下三小段，剩餘切絲，姜四片切絲，青紅椒和胡蘿蔔均切絲，蒜切片備用；
3、魚腹中放入蔥段、兩片姜、八角、香葉，放入魚盤中，入鍋蒸25分鐘。根據魚的大小，水開後大魚不
材料：青菜、食鹽、菜油、香醋、香油、味精、調料、蒜汁、澱粉、紅薯葉、梗，茼蒿，菠菜，豆角，濟濟菜、覓覓菜等。
做法是：
1、菜葉洗淨，撕碎大葉到5釐米左右；
2、淋去水分，使菜葉有一點水分，潮溼即可；
3、加油，淋入少許菜油於菜葉上，拌勻，到菜葉表面有一層油膜，使菜葉營養水分不散失，蒸出的菜不結團；
4、加入食鹽、佐料拌勻；
5、拌麵，菜葉表面均勻附有面粉即可；
6、上鍋蒸；
7、出鍋，筷子挑散，降溫至50度以下；
8、蒜汁、香醋、小磨油、味精調汁加入拌勻。
1、餃子：是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意；
2、長面：也叫長壽麵，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做 ...
1、先準備食材：麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片、香菜;2、將西紅柿洗淨切片，取兩個雞蛋搗碎，在蛋液里加鹽，取一塊老薑片切碎;3、鍋內放油，油熱將蛋液倒入，炒成蛋花盛出;4、另放油，油熱後薑末爆香，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水後，將蛋花倒入爆炒;5、然後加水放入麵條煮入味，煮上五分鐘左右，然後 ...
1、雞肉或雞腿肉切大塊用生粉，蛋清抓勻，用鹽、糖、生抽醃製5分鐘；
2、將雞肉炒至變色撈出，下胡蘿蔔丁，土豆丁、洋蔥塊兒翻炒，加入雞肉塊，適量水，加入咖哩塊4塊，攪勻，中火煮4分鐘即可出鍋，時間不要太長，否則雞肉就老了。 ...
1、西芹炒蝦仁
（1）用料：西芹一棵、蝦仁一碗、鹽、糖、蠔油、蔥薑末；芹菜切段焯水；
（2）鍋裡放油爆香蔥姜後放入蝦仁翻炒；
（3）等蝦仁五分熟時放入芹菜；
（4）放蠔油鹽糖翻炒均勻即可；
2、番茄菜花
（1）用料：菜花1棵、番茄3個、鹽適量、糖少許、番茄醬適量；番茄洗淨；
（ ...
1、食材：黃豆+黑豆+綠豆90g（黃豆最多，黑豆和綠豆適量即可）、瓊脂6g、清水1000g、香蔥1根、蒜蓉辣醬1湯匙。
2、豆子提前用清水浸泡，瓊脂用1000g水浸泡約1小時；泡好的豆子瀝去水分，洗淨，倒入豆漿機；稍稍搖勻，使豆子均勻分佈；將泡好的瓊脂和清水一起倒入豆漿機，打成豆漿。
3、打好的豆 ...
1、食材：蓮藕、鹽、香油、醋、醬油、蒜末。
2、蓮藕用清水將泥土清洗乾淨，去頭掐尾，削皮，只取蓮藕主體部分切成均勻的藕片裝盤備用。
3、取適量的鹽、香油、醋、醬油、蒜末裝入小碟中備用。
4、準備火腿腸切成碎丁備用，之後準備好充足的新鮮的長條辣椒。
5、一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分 ...
1、大蝦放在油鍋中炸熟，特別好吃，在做的時候需要準備新鮮大蝦500克，蔥，姜，料酒和醬油各適量準備一些，另外還要準備適量的使用鹽和味精以及白糖還能醋等調味料，最後再準備足量的食用油。
2、把準備好的新鮮大蝦用清水沖洗乾淨，用剪刀剪去他的蝦槍和蝦鬚，都在他的背部開一個口子，取出裡面的蝦線，最後瀝掉水分備 ...