1、用料：豬耳朵一小蝶、青椒一片、紅椒兩段、老薑一片、大蒜2瓣、五香粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、蠔油一點、海鮮醬油適量、食鹽適量、味精適量。
2、老薑切絲，大蒜切丁，備用。
3、青椒，紅椒把裡面的白色還有籽去除。斜切小段，備用。
4、倒油熱鍋，爆香老薑，大蒜。
5、再加入青椒，紅椒，翻炒。
6、下豬耳朵，翻炒，煎一會兒。
7、加入五香粉，孜然粉，辣椒粉，蠔油，海鮮醬油，一點點鹽，味精，翻炒一下，燜一分鐘即可。
1、用料：豬耳朵一小蝶、青椒一片、紅椒兩段、老薑一片、大蒜2瓣、五香粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、蠔油一點、海鮮醬油適量、食鹽適量、味精適量。
2、老薑切絲，大蒜切丁，備用。
3、青椒，紅椒把裡面的白色還有籽去除。斜切小段，備用。
4、倒油熱鍋，爆香老薑，大蒜。
5、再加入青椒，紅椒，翻炒。
6、下豬耳朵，翻炒，煎一會兒。
7、加入五香粉，孜然粉，辣椒粉，蠔油，海鮮醬油，一點點鹽，味精，翻炒一下，燜一分鐘即可。
1、材料：牛肉、洋芋、胡蘿蔔、調料：乾紅椒、姜、洋蔥、桂皮、鹽、五香粉、醬油、白酒、糖、色拉油、清水、澱粉。
2、將牛肉洗淨後切成塊，用水沖洗乾淨，最好瀝乾水分。
3、用醬油、澱粉、白酒和桂皮醃製牛肉。抓勻後，用保鮮膜包住，醃製2個小時左右。
4、洋芋去皮切成塊，胡蘿蔔洗淨後也切成塊，過水備用，薑切片，備用。牛肉醃好後，去掉桂皮，將多餘的水分倒掉。
5、在鍋內倒一層色拉油。油量要多一些，因為這次用的牛肉很瘦沒有多大油份。先將洋蔥片薑片和乾紅椒用熱油熗香，在將牛肉放入，翻炒一下。
6、待牛肉將油份吸乾後倒入醬油，放入白糖。翻炒均勻，倒入沒過牛肉一半的清水，開中火燒開。
7、待牛肉的香味兒出來時，再倒入清水，水量是完全沒過牛肉，進行二次調味，放入五香粉和鹽開小火煨。保證鍋裡始終冒著小泡，這樣，過40—50分鐘後，牛肉酥爛，肉湯也沒有消耗多少，將洋芋塊和胡蘿蔔塊放入，再煨大概10分鐘左右，即可！
1、材料：酸菜、肥腸、泡椒、白胡椒面、味精、蔥薑蒜、麻椒。
2、大腸洗淨，水中放料酒先把大腸氽燙一下去去異味；
3、添夠適量的水放蔥姜高壓鍋壓15分鐘，平常的鍋要煮40分鐘左右；
4、酸菜切絲，泡椒切碎，蔥薑蒜切片；
5、煮好的大腸切滾刀塊；
6、蔥薑蒜，泡椒，麻椒爆香；
7、下酸菜炒香；
8、倒入大腸翻炒均勻加高湯或水；
9、滾開後加白胡椒，味精，盛出撒香菜即可。