1、食材：羊腿肉、姜、大蒜、桂皮、幹辣椒、花椒、胡蘿蔔。
2、將羊腿肉洗淨剁成小塊備用；
3、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒、花椒洗淨切好備用；
4、在鍋中放入適量菜油，燒熱後加入花椒適量爆香；
5、加入備好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒；
6、加入一勺豌豆醬，快速翻炒，炒出香味；
7、將備好的羊腿肉倒入鍋中；
8、反覆翻炒，炒入味後加入適量蠔油；
9、將羊腿肉盛入高壓鍋中，加入適量水，壓10分鐘；
10、將胡蘿蔔洗淨切成塊，加入鍋中煮至熟透；
11、起鍋，美味的羊腿肉就燒好了。
1、食材：羊腿肉、姜、大蒜、桂皮、幹辣椒、花椒、胡蘿蔔。
2、將羊腿肉洗淨剁成小塊備用；
3、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒、花椒洗淨切好備用；
4、在鍋中放入適量菜油，燒熱後加入花椒適量爆香；
5、加入備好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒；
6、加入一勺豌豆醬，快速翻炒，炒出香味；
7、將備好的羊腿肉倒入鍋中；
8、反覆翻炒，炒入味後加入適量蠔油；
9、將羊腿肉盛入高壓鍋中，加入適量水，壓10分鐘；
10、將胡蘿蔔洗淨切成塊，加入鍋中煮至熟透；
11、起鍋，美味的羊腿肉就燒好了。
1、食材：羊腿1只、蔥薑蒜適量、料酒1勺、鹽適量、生抽1勺、孜然粉適量、蜂蜜適量。
2、羊腿洗乾淨，劃刀口，方便入味。若羊腿特別大，可以再用叉子叉孔。
3、蔥薑蒜若干，切碎，加入鹽，料酒，生抽，鹽放一點就可以，烤出來如果不鹹可以再撒椒鹽。
4、把調料汁均勻抹在羊腿上，用手反覆按摩三分鐘，以便更加入味。
5、放冰箱冷藏一晚上或者醃製兩個小時以上最佳。
6、醃製好把調料弄掉，放在烤網上，烤箱正中間，烤箱220℃，烤40分鐘。上下管可調的烤箱，上管230攝氏度，下管210。
7、40分鐘後，小心取出，放涼到可下手，抹一點蜂蜜上色，撒點孜然粉或者燒烤料，繼續原溫度烤20分鐘。由於骨頭那裡沒肉，用錫箔紙包住，可防止烤糊。
8、烤羊腿出爐，撕開直接吃！口味重的再撒點燒烤料！
1、羊腿洗淨,用廚房用紙抹乾表面水分,用刀在羊腿表面,每隔3釐米距離切一道口,以便入味。
2、在表面撒鹽。
3、用手給羊腿按摩,來回摩挲,使鹽滲入羊腿(兩面都要做)。
4、在表面(兩面)撒上孜然粒,幹蒜粒,迷迭香,黑胡椒粒。
5、在羊腿表面撒上橄欖油,然後用保鮮膜將羊腿裹住,放入冰箱冷藏醃製儲存4個小時以上。
6、將土豆,地瓜,南瓜,胡蘿蔔去皮切成塊，西蘭花切小塊。
7、將蔬菜倒入烤盤,上面撒上橄欖油,蒜片,鹽,黑胡椒粒,羅勒葉和迷迭香。
8、烤箱預熱220度,將蔬菜烤盤放入烤箱下層,羊腿置於烤架之上放在烤箱中層,在羊腿表面刷一層蜂蜜水,烘烤1個小時15分鐘。