1、原料：羊鞭2條，小香蔥10克，生薑5克，料酒10克，胡椒粉2克，鹽2克，高湯1000克。
2、準備：羊鞭處理乾淨，切成小段。燒一鍋開水，放點生薑片，燒開後放入羊鞭焯水。小香蔥切成蔥花，生薑切片。
3、做法：把羊鞭放入砂鍋，加入高湯、薑片、料酒等煨至羊鞭酥爛，放鹽調味，撒入胡椒粉、蔥花即可。
1、所需食材：羊心、羊肝、羊肺、羊腸、羊肚、羊頭和蹄子剃下來的肉大約1000克、桂皮1根，鹽、料酒、醋、香菜，辣椒油和白胡椒粉各適量。
2、將羊身上這些零部件都沖洗乾淨，大約2斤重，切成小塊，清水加生薑水，浸泡2個小時。然後冷水下鍋焯水，目的是進一步去除汙物、血水和羶氣味。
3、另起燉鍋加足量的水（水要一次加足，中途加水會影響羊雜湯的口感，而且羊雜不易煮熟透）。把處理乾淨的羊雜切好放進去，加薑片、蔥段和料酒，大火燒開之後撇去浮沫，轉小火燉大約1-1.5個小時左右即成。
4、?待燉煮的差不多了，加一些鹽進行初步調味，反正吃羊雜湯基本都是上桌之後自己調味。 接下來，將羊雜及湯倒入碗中，再依次加入香菜、陳醋（少量）、蔥花之類的，就看個人口味和喜好吧，喜歡啥就加啥。
5、提示：辣椒油的製作方法：將乾紅辣椒用剪刀剪成小塊，白芝麻同入碗中，鍋中放油，待油有些冒煙時關火，晾置30秒後，將熱油倒入辣椒碗中，成為香香的辣椒芝麻油。加入羊雜湯別有一番風味。
1、杜仲15克，五味子5克，羊腰500克，植物油50克，生薑、蔥、醬油、味精各適量。
2、杜仲、五味子煎煮40-50分鐘，去渣備用，羊腰去雜，切成腰花，芡汁包裹，油爆炒，調以備用液及薑絲、蔥、醬油、味精等調料，即可裝盤食用。
1、把羊排放入盆中，倒入蒜末，生抽，老抽，料酒，蜂蜜，醃製半小時以上。
2、把醃好的羊排擺放在烤盤中。
3、放入預熱好的烤箱，上下火190度烤10分鐘。4、烤羊排的時間，把燒烤料，孜然粉，植物油倒入碗中，把剩餘的醃肉料也倒入碗中，攪拌均勻
5、拿出羊排，重新鋪到錫紙上，正反面都刷一層調好的醬料 ...
1、食材：羊肉800g、大蔥50g、姜50g、孜然粉100g。
2、把大塊的羊肉洗乾淨，然後切成小塊，裝在盆裡。可以適當帶一些肥的，烤出來比較香，切得小一些比較容易烤熟。
3、把大蔥切成蔥花，姜切成細絲，都拌入羊肉裡，加入燒烤調料，再倒上適量的醬油、料酒、鹽，攪拌均勻，醃上四五個小時。
4、用 ...
1、配方：
（1）黃豆芽500克(煮汁)，白糖20克，瓊脂20克，羊肚菌基腳~50克，水1升。
（2）黃豆芽500克(煮汁)，白糖20克，瓊脂20克，水1升。
（3）櫟木屑500克(煮汁)，白糖20克，瓊脂20克，水1升。
（4）馬鈴薯200克(煮汁)，白糖20克，瓊脂20克，蛋白脈0.5 ...
羊頭骨標本的製作方法：
一、準備藥品用具：
醫用解剖刀、解剖剪、鑷子、大鍋、瓦缸、刷子、百分之二氫氧化鉀、汽油、百分之四漂白液、酒精。
二、製作方法：
⒈去除羊頭的皮毛、肌肉。用解剖刀、解剖剪將羊頭的皮毛、肌肉剔除，放入大鍋加熱，煮至能將頭骨上的肌肉基本除去為止。
⒉清除腦漿筋膜。將煮 ...
1、主料：羊肉1000克。
2、輔料：花椒、鹽、蔥、香菜、辣椒油適量。
3、做法：
（1）整塊的羊肉放入清水中浸泡一個上午，中間可以換幾次水，這樣可以很好的去除羊肉特有的羊羶味。
（2）整塊羊肉放入砂鍋中，添足水分，以中間不再添水為宜。這樣可以保證湯汁鮮美，不放味精也好喝。
（3）放入 ...
1. 將白羊腎、羊脂洗淨；將肉蓯蓉、陳皮、蓽茇、草果、胡椒裝入紗布袋內，扎住口後，與白羊腎、羊脂一同放入鋁鍋內，加水適。
2. 將鋁鍋置灶上，用武火燒沸，文火燉熬，待羊腎熟透時，放入蔥、姜、酵母面、醬油，如常法制羹。 ...
1、材料：羊蠍子1000克，白蘿蔔1根，食鹽、醋1勺、蔥、姜、八角、料酒、生抽5勺、老抽2勺、迷迭香、棗(幹)、枸杞子、香菜、水、茴香、當歸、香葉、白豆蔻、草果、陳皮、沙姜。
2、羊蠍子斬塊用放了迷迭香的清水浸半天，每隔半小時換水。
3、放入冷水鍋煮沸，撈出洗淨。
4、另燒一鍋水，水開入鍋倒少 ...