1、主料：雞肉500克，尖椒100克，蔥、姜、蒜少許；輔料：花椒、料酒、豆瓣醬、鹽等；
2、雞肉儘量的提前切塊，尖椒切塊，幹辣椒切段，姜切成厚片；
3、把鍋加熱後50克油，然後將雞塊倒入，放入薑片和少許料酒；
4、放入豆瓣醬，幹辣椒段，花椒，八角翻炒；
5、加水覆蓋雞肉，放入少許雞精。燒20分鐘；
6、20分鐘左右將蒜倒入，再燒5到10分左右；
7、汁快乾的時候倒入尖椒翻炒，收汁後放少許雞精可起鍋。
食材；通心粉200克，肉末，西紅柿兩個，洋蔥半個，黃油20克，香草少許，紅酒一大勺。
1、西紅柿劃十字刀，在沸水裡燙一下，剝去皮，洋蔥切丁。
2、鍋燒熱放入黃油融化，放入洋蔥丁煸香，再放入西紅柿塊。
3、西紅柿煮出紅油之後下肉末，烹入紅酒，蓋上鍋蓋，轉中小火燜15分鐘，放鹽，少許白糖提鮮。再轉大火煮一兩分鐘用水澱粉勾芡。
4、水燒開之後鍋裡下通心粉，放少許的油跟鹽，煮4到5分鐘。
5、撈出通心粉盛盤，澆上醬汁，灑一點香草末，拌勻即可。
1、將雞肉切塊，洗淨入盤中。
2、將雞塊放入鍋中，加入適量清水煮沸，去血水。
3、將姜，蒜切塊備用。
4、起油鍋，將雞塊放入鍋中，翻炒均勻。
5、依次倒入醬油，料酒及少量的醋，翻炒，加入少量糖提鮮。
6、加入適量開水，沒過雞塊即可，大火燒開，加入適量食鹽，用小火燉制一個小時左右，出鍋即可。
1、燉雞:洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水(沒過雞塊)，再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋;應在湯燉好後，溫度降至80至90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸 ...
1、街上買的草雞，幫忙切塊。肉多的如腿肉、雞胸肉、翅中等用來紅燒。剩下的骨頭比較多的用來燉湯。先把雞肉用自來水沖洗，再放到開水鍋裡焯一分鐘
2、香菇用水發好，蔥薑蒜各自切碎，蒜拍碎，蔥切段，姜切絲、拍碎皆可。
3、雞肉焯好撈起放進涼水碗裡，一是為了雞肉皮緊實Q彈，二是去除浮沫。如果喜歡肉嫩的可以不 ...
1、常溫放的時候在獼猴桃上插幾個牙籤
獼猴桃常溫放上兩天，就會軟不少。如果想加速催熟進度，不妨將買來的獼猴桃先用水清洗乾淨，然後在獼猴桃上插幾個牙籤，這樣牙籤戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質，加速其成熟。另外小傷口會使生命活動，這也會加快獼猴桃成熟。
2、提高常溫存放的環境溫度
催熟獼猴桃 ...
1、雞切塊，淋上一勺料酒去腥。
2、準備配料，姜兩片切絲，蒜三瓣切塊，一片香葉，一個八角，一小塊桂皮，一小把花椒（可加可不加），豆瓣醬兩勺。
3、冷油燒到5分熟，下多半勺白糖，糖微微冒泡時下薑絲，蒜瓣，攪動兩下，加入兩勺豆瓣醬，一勺剁椒醬。
4、翻炒兩下加入雞塊，繼續翻炒。均勻裹上醬後加入一勺 ...
獼猴桃用以下方法熟的快：密封催熟法，用牙籤催熟法，熟水果催熟法。
1、密封催熟法
大批次快速催熟獼猴桃的新方法，首先將獼猴桃硬果裝入紙板箱內成為果箱。然後將果箱放入室內堆垛，並關閉室內門和窗保溫:再將室內溼度控制在80-90%，溫度控制在20-30°C。
2、用牙籤催熟法
就是將買來的獼猴 ...
1、材料：新鮮三黃雞姜八角花椒草果香葉料酒大蔥醬油冰糖乾紅辣椒芝麻辣椒油手擀麵
2、把雞洗淨切成塊，大蔥洗淨切段姜切成片乾紅辣椒
3、鍋里加清油燒7成熱，加大蔥姜乾紅辣椒爆香
4、加雞塊
5、八角花椒草果香葉桂皮料酒翻炒均勻
6、加醬油一起翻炒
7、加冰糖鹽水滿過雞塊
8、大火 ...
1、將雞塊洗淨控幹水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻，醃30分鐘；
2、雞塊撈出控幹，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。
3、炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊；
4、湯開後，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤 ...