1、用料：鯉魚1條600g、熟雞肉30g、筍子30g、蔥1棵、姜1塊、蒜2瓣、醬油2湯匙、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、香油1湯匙、食鹽適量、味精適量、鮮蘑菇30g。
2、將魚去鰓，去鱗，剖肚，洗淨，熟雞肉切薄片，鮮蘑菇洗淨切片，筍子洗淨切薄片在開水中煮5分鐘，備用。
3、將蔥洗淨切段，老薑洗淨切片，蒜切片，澱粉用水兌成芡汁，備用。
4、將魚抽筋，在魚身兩側等距離各劃幾刀，抹上食鹽料酒醃30分鐘，備用。
5、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
6、鍋中餘油燒至四成熱，轉小火下薑片，蒜片，蔥段炒香。
7、倒入雞肉片，筍片，蘑菇片，轉中火炒40秒。
8、加500g湯或水，下魚，醬油，食鹽燒3分鐘，翻面再燒3分鐘。
9、將魚撈出，裝盤待用。
10、將鍋中的湯汁勾芡，淋入魚盤。
11、上桌，開吃。
蛋撻的形狀一般取決於模具。因此，在選模具時最好選些上規廠家生產的，造型漂亮大方的合金模具。
葡式蛋撻模具一般較大較深，烤製出來的蛋撻才會美觀大方，還有在下面劑時，劑子要大小一致；捏面劑時，用力要均勻，手工要細。
蛋撻裡的陷心就象做普通的雞蛋羹一樣，步驟如下：
1、用料的成份有蛋液，白糖，奶粉或鮮奶和香精。
2、要把鮮奶燒開或衝奶粉的水要是開水，使其中的水分裡沒有氧氣分子。按比例把配好攪勻倒入蛋撻託內，要六成滿就行了。
3、燒製時要小火，中間別開燒箱門，烤好後別開門太猛，開門後等會兒再取出來。
4、出爐裝盤時注意輕拿輕放。
1、輔料：蓮子適量、冰糖適量、紅糖適量、浸泡好的糯米適量。準備好蓮藕，蓮藕去皮。
2、切掉蓮藕的頭切下，多切點到大孔處。
3、把糯米灌入藕中，用筷子戳一戳弄實了。
4、弄好後用牙籤固定好。
5、紅糖、冰糖、蓮子、蓮藕放到壓力鍋中，加入水。
6、按30分鐘，做好後燜10分鐘。
7、鍋中的湯汁倒點在炒鍋中勾欠。
8、切好擺盤，淋上欠汁。
1、洗雞胗的時候：要剝去外膜和雜質，先用鹽、生粉搓洗，再用清水沖洗乾淨，這樣可以有效的去除雞胗的雜質和腥味。
2、炒雞胗的時候：要先將已經切片的雞胗用料酒、幹澱粉和少許薑絲上漿醃製一下，這樣不僅可以去腥，還能保持雞胗滑嫩。爆炒的時候要注意不要炒太長時間，而且火要大，這樣才能保證雞胗脆脆的口感，而且在烹 ...
用開水煮上5至10分鐘左右或做菜之前洗一下。
蒸鹹鴨腿做法：
材料:鹹鴨腿2個，小蔥2根，姜3片。
步驟:
1、鹹鴨腿沖洗乾淨後，剁成塊放入稍淺點的盤子中；放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。
2、電飯鍋中放適量的冷水，把盤子裡的鹹鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕易穿透鹹鴨腿就意味著蒸熟 ...
1、所需食材：中筋麵粉500g，涼水250ml，鹽4g，鹼面2g。
2、首先我們要選擇中筋麵粉，如果用高筋麵粉蒸出來的涼皮就容易發硬，低筋麵粉蒸出來的不勁道，中筋麵粉最合適。500g中筋麵粉，用250ml涼水和麵，邊倒邊攪拌，麵糰比較硬，一次性和不光滑，揉成團後蓋上蓋子餳10分鐘再過來揉，很容易就揉光 ...
1、首先鮁魚去鰓去內臟，兩面改花刀。
2、放適量蔥，姜，料酒，胡椒粉，醃製二十分鐘。
3、醃好的鮁魚涼水下鍋，水開後撈出用清水沖洗乾淨。
4、起鍋燒油，下適量蔥花，薑片，蒜瓣，八角，幹辣椒，炒香後放一勺蠔油豆瓣醬，炒出紅油，烹入一勺料酒。
5、下入焯好的鮁魚，放一勺陳醋+一勺黃豆醬+一勺生 ...
沒解決好會翹，解決好是不容易翹起來的。變軟過的秀髮支撐力要比一切正常秀髮差些.那樣就使秀髮超過服帖的實際效果。相較為拉直來講，變軟對秀髮的損害要小某些。
枕芯下鋪真絲圍巾維持短頭髮無外翹睡覺時在枕芯下鋪真絲圍巾，由於真絲圍巾光潔沒有靜電感應，不但能夠確保不許你的秀髮由於晚上睡覺的滾翻形變，並且可以避免 ...
鮁魚解凍後就不成形了，這是因為鮁魚不新鮮了。不新鮮魚鰭表皮色澤減退，且有破裂現象。腐敗變質的表皮剝脫，鰭條散開。不新鮮魚表皮灰暗無光澤，鱗片鬆脫，層次模糊不清，有的魚鱗片變色，表皮有厚黏液。
鮁魚學名“藍點馬鮫”，我國的渤海、黃海、東海以及朝鮮近海是其主要分佈地。其體態光滑嬌美，呈紡錘形，一般體長0. ...
魚一般死亡超過8小時以上，最好不要再食用。新鮮的活魚剛剛屠宰完，是可以食用的，但隨著魚死亡的時間越長，魚體內滋生的細菌就越多，而且還要看魚死亡的原因是什麼，如果是被毒死或者病死的魚，無論死亡多長時間都是不能食用的。
不要食用未煮熟的魚，大多數的魚煮熟的話，肉類的狀態都是白色的，如果發現魚肉呈現透明或紅 ...