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紅瓜子的做法和配方

炸紅丸子做法和配方

  1、食材:香菜50g,胡蘿蔔1000g,饅頭100g,麵粉50g,油適量,鹽適量,蔥少許,姜少許,澱粉少許,雞蛋2個,泡打粉少許,雞精少許,五香粉少許。

  2、香菜、胡蘿蔔、蔥姜、洗淨。

  3、胡蘿蔔,去皮,切成細絲。

  4、饅頭掰成粉末狀。

  5、將饅頭末、胡蘿蔔絲、兩個雞蛋、香菜和蔥姜切末一起放入盆中。

  6、加入泡打粉、鹽、麵粉、一大勺澱粉、雞精、五香粉,並攪拌均勻。

  7、隨著攪拌一點點的加入清水,攪拌至糊狀。

  8、熱油鍋,多放一些油。

  9、油溫後,將丸子下鍋。

  10、炸至金黃色,即可。

紅瓜子的做法和配方

  1、買回來的紅瓜子抖抖灰塵後放進煮鍋裡。

  2、往裡放鹽。

  3、入水沒過紅瓜子表面一點。

  4、大火燒開後繼續煮20-30分鐘左右,關火泡上半小時左右。

  5、取出煮好的紅瓜子瀝乾水十分。

  6、紅瓜子平鋪在墊紙上晾曬。

  7、紅瓜子徹底晾乾脆後放罐子裡密封儲存好,隨時食用。

紅心火龍果水果茶的做法和配方

  1、食材:紅心火龍果,哈密瓜,檸檬,綠茶,蜂蜜。

  2、找一個大一些的茶壺,放入綠茶,先用沸水泡開。

  3、靜置一會兒後,去除茶包,水備用。

  4、紅心火龍果、哈密瓜切丁,檸檬切片放入茶壺中。

  5、加入蜂蜜。

  6、攪拌均勻,靜置片刻後即可。


五香油的做法配方

  1、五香紅油是以幹辣椒粉、五香原料顆粒為原料,加水蒸餾,並透過油水分離後,放入植物油中加熱浸漬而成,可作為調味料直接食用,適用於烹飪各種菜餚或涼拌菜。   2、原料:朝天辣椒粉10公斤 八角0.5公斤 三奈0.3公斤 小茴0.2公斤 花椒0.5公斤 香葉1公斤   3、流程:煉製植物油→制紅油→冷卻至五成 ...

莆田團餡的做法配方

  1、莆田紅團的用料:麵粉300g、糯米粉700g、開水(紅曲米水)850g、油100g、紅曲米(粉6g)30-50g、糯米(餡)500g、綠豆(餡)500g、水(綠豆餡)900g、糖(糯米餡,綠豆餡各150克)300g。   2、做紅團的糯米餡需要提前把糯米浸泡一段時間,然後瀝乾水分用鍋蒸。   3、做綠 ...

肉的做法配方

  1、主料:五花肉500克、冰糖30克、生抽10毫升、老抽5毫升。   2、輔料:蔥少許、桂皮適量、鹽少許、大料適量、姜少許、香葉適量。   3、將泡好的五花肉洗乾淨,切成4釐米見方的小塊,準備好需要的調味品。   4、五花肉冷水下鍋和水一起煮開,焯至肉變色,撈出用溫水沖洗淨肉上的沫子,瀝乾備用。   5、 ...

油雞片的做法配方

  1、主料:雞肉400克;輔料:黃瓜50克;調料:鹽3克,味精1克,大蒜(白皮)5克,辣椒油50克。   2、做法:將熟雞肉切片;肉片加入鹽、味精、蒜末、辣椒油拌勻;黃瓜切片,擺在盤中;黃瓜放入拌好的熟雞肉即成。   3、紅油雞片的特色:鮮辣適口。 ...

湯肥腸的做法配方

  1、鍋入菜籽油800克燒至五成熱,下入乾紅燈籠椒120克、薑片、蔥段各100克、乾紅花椒粒30克炸香,放入郫縣豆瓣碎300克、甜麵醬250克小火炒出紅油。   2、放入泡蘿蔔丁、泡酸菜碎、泡姜粒各150克、泡椒碎100克小火炒幹水汽,加香葉8克、小茴香5克、草果3個、八角1個小火炒香。   3、添入骨頭湯 ...

丸子的做法配方

  1、用料:豬肉末600克、幹香菇10朵、香蔥5根、胡蘿蔔半條、薑蓉適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺(40ml的勺)、鹽5小勺、生粉半勺(40ml的勺)、雞粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一個。   2、豬上肉剁成肉末,大約為600克。   3、幹香菇泡開洗淨切小粒,胡蘿蔔、香蔥也切 ...

玉雞的做法配方

  1、食材:小公雞,土豆,幹辣椒,青椒,皮牙子(洋蔥),西紅柿,大蒜頭,八角,桂皮,豆瓣醬,花椒。   2、選兩斤左右的現殺小公雞,回家後要好好清洗一下,把沒拔乾淨的毛和雞皮表面一層黃臘狀的東西都洗掉,小雞雞肚子裡的肺最好挖出扔掉,否則會有血腥氣,雞脖子附近的皮含大量淋巴組織,也最好剪下來扔掉,剝洗乾淨後控 ...