紅白棗香糯米糕的製作方法

　　1、材料：一勺白糖，加入半碗開水、一碗糯米粉、紅棗片適量。

　　2、碗中倒入一勺白糖，加入半碗開水，把糖攪融化，大碗裡倒入一碗糯米粉，倒入調好的糖水，攪拌成棉絮，揉成光滑的麵糰。

　　3、取一個小劑子，整理成長方形狀，放上紅棗片，水開上鍋大火蒸15分鐘即可。

　　1、用料：豬肋排 500g、糯米 200g、玫瑰腐乳 2塊、老抽 2湯勺、六月鮮醬油 2湯勺、香葉 3片、白酒 少許、胡椒粉 少許、十三香 少許、大蒜 1頭、姜 5片、白糖 1大勺、郫縣豆瓣醬 1湯勺。

　　2、做法/步驟:排骨洗淨，浸泡2小時，去除血水。

　　3、江米放碗中涼水浸泡2個小時以上。

　　4、姜、蒜切末。

　　5、清洗乾淨的排骨攥幹水份，放白酒少許，玫瑰腐乳2塊加點腐乳汁，郫縣豆瓣醬1勺，老抽2勺，醬油2勺，白糖一大勺，胡椒粉少許，十三香少許，香葉3片，拌勻，放入姜蒜末，拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一晚上。

　　6、將泡好的糯米控幹水與醃好的排骨放一起，讓每一塊排骨都裹上糯米，入鍋蒸，上氣後1.5個小時後關火，燜10分鐘後再開蓋。

　　7、出鍋後撒上香蔥末就可以了。

　　1、食材：大米300g、酵母粉適量、泡打粉適量、糖適量。

　　2、大米泡三個小時。

　　3、用料理機將泡好的大米磨成米漿，最好磨細點口感好。

　　4、磨好的米漿放到鍋中。

　　5、小火攪拌，鍋中的米漿很稠就可以了。

　　6、把濃惆的米漿放涼加入酵母粉。

　　7、攪拌均勻發酵一個半小時就可以了，發酵好的會有蜂窩狀。

　　8、加點糖，根據個人喜好。

　　9、攪拌均勻，放到模具裡，我用的蛋撻模具和做麵包的小模具，沒有的話直接放盆裡蒸，水開後再放到鍋裡蒸二十五分鐘就可以了。