1、可以做成紅米飯，紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5。
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水。
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
1、腸胃功能不佳者,不宜多食。一般人群皆可食用。紅米飯應該趁熱食用,以免涼後有略硬的現象。
2、紅米,別名:紅曲、赤曲、紅曲米、福米。紅米最早發明於中國,已有一千多年的生產、應用歷史,是中國及周邊國家特有的大米發酵傳統產品。為棕紅色至紫紅色的米粒。以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲黴菌發酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒。
紅米中富含的微量元素鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣錳等。含有黃酮類化合物、生物鹼、植物甾醇以及胡蘿蔔素等藥物成份。
紅米紅薯粥做法：
食材：小麥100g、紅米100g、紅薯適量
步驟：
1、將小麥、紅米提前浸泡。
2、紅米需清水略洗撈起備用。
3、紅薯切大塊備用。
4、將浸泡好的小麥、紅米放入鍋內。
5、注入適量清水蓋上鍋蓋大火煮沸。
6、大火煮沸約五分鐘後熄火。
7、關小火，半小時後再開啟鍋蓋。
8、加入紅薯，大火煮熟。
9、熄火，約半小時後開啟鍋蓋，粥已燜好，即可食用。
紅米是我國南方常見的一種糧食作物。貴州紅米主產區為黔東南。可作為飯粥食用，也可作為湯羹食用，還可加工成風味小吃。紅米是貴州省黔東南州雷山縣的特產。雷山農民種植的有色米因含有花青素，外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡。雷公山出產的紅米，據我有關專家分析，其鋅的含量達11%，硒的 ...
長期吃紅米的壞處有：紅米中賴氨酸的含量比較少，如果人們每天吃紅米就會讓身體因缺少這種氨基酸而出現疾病，這是人們長期吃紅米以後最可能出現的危害，其他就沒有了。
紅米，是一種接近於野生稻的禾本科稻屬雜草稻，分類上屬秈型，與粳稻伴生，因種皮棕紅色，被稱為紅米稻，無芒或短芒，穀殼顏色黃色或褐色。 ...
1、南瓜雞肉紅米飯，南瓜和雞肉是可以補充豐富的維生素，每天食用雞肉可以保證營養的攝入，紅米可以幫助更好的吸收。首先，提前把紅米進行浸泡。第二天早上，把雞肉進行醃製，可以加入料酒、醬油、食用鹽等一些調味品。然後，把南瓜去皮切成塊狀。等一切準備好後，把雞肉炒熟，然後放入南瓜一起進行翻炒。隨後，和已經提前浸泡的 ...
高原紅米可以煮著吃，紅米是一種接近於野生稻的禾本科稻屬（Oryza）雜草稻，分類上屬秈型，與粳稻伴生，因種皮棕紅色，被稱為紅米稻，無芒或短芒，穀殼顏色黃色或褐色。
紅米稻沒有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以畝產量不高。由於它是山泉水滋潤，生長期較長，因此其米質是較好的，營養價值也較高。但在舊社會，由於山 ...
1、糙米紅米黑米可以每天都食用，在日常生活中，可以一起用來熬粥喝，不但能養胃、健胃，還可以增強人體的消化和吸收功能，適合減肥人群食用。
2、糙米紅米黑米一起食用，不僅有利於消化，還有滋陰補血、清熱解毒、保胃健脾、提高免疫力的作用。其中，糙米還能預防一些皮膚病的發生。
3、製作糙米紅米黑米粥時，需要 ...
吃紅米的好處有：
預防貧血、補血。紅米的營養很豐富，其中鐵的含量非常高，所以有預防缺鐵性貧血和補血的功效。降血壓、降血脂。紅米中所含的麴黴素K可阻止生成膽固醇，有降血壓、降血脂的作用。抗氧化、防治AS。實驗證明，紅米有提高機體抗氧化能力的作用，可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，對防治AS有重要意 ...
紅米分為天然紅米和紅曲米。天然紅米是指自然生長的紅色大米，其紅色由外向內，一般來說紅米的心是白色的，與白大米沒什麼分別；紅曲米也叫紅米，是指經過人工發酵，系內外都是深紅色。一般來說，天然紅米在淘米時，不易泡的時間過長，否則會褪色成近似於白米，而紅曲米卻不會，但是並不影響食用。 ...