紅糖和醋打黃瓜秧上有什麼作用

　　作用：增肥殺菌，防治一些病害。

　　應用領域：

　　1、用在黃瓜生產中：對黃瓜霜黴病有較好的防治效果。

　　2、用在番茄生產中：可促果實大、產量高；可使花蕾肥大，花穗粗壯。

　　3、用在蔬菜生產中：葉片增厚增大，葉綠素含量增加，植株抗病能力增強。

　　1、釀酒一般完成發酵後使進入後熟陳化或蒸餾階段；而釀醋完成發酵後還要新增醋曲，進行醋酸發酵，將酒發酵成醋，然後才進入後熟陳化或蒸餾階段。

　　2、釀酒要求無氧發酵，而釀醋則是有氧發酵。

　　3、釀酒只用酒藥，而釀醋除了用酒藥還要用醋曲。

　　4、釀酒醋酸桿菌是有害菌，釀醋則醋酸桿菌是必須的益菌。

　　酒釀：

　　酒釀古稱醴，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。

　　醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積醋可以消除疲勞，促進睡眠。紅糖具有補血、散淤、暖肝、祛寒等功效。

　　紅糖泡老醋有養脾胃的功效，同時還能養肝血調理肝經。

　　材料：醋、紅糖、生薑。

　　做法：

　　1、取生薑一塊，切成薄片，紅糖20克，老醋200克。

　　2、將薑片跟紅糖一起浸泡在醋中，七天後，將薑片取出即可食用，薑片也可食用。