紅肉菠蘿蜜怎麼挑

　　看“釘”大小。成熟的菠蘿蜜“釘”會比較柔和，未成熟的比較尖銳。成熟的菠蘿蜜一般是金黃色的，未熟透的可能會帶一點青綠色。質量好的菠蘿蜜，外皮上帶有很多小刺，帶有一點點的小黑點，但是小黑點如果比較多，菠蘿蜜可能是壞了。

　　1、顏色不同：

　　絕大多數紅肉菠蘿蜜的果肉都是橙紅色的，有些紅肉菠蘿蜜的果肉是大紅色的，但那只是極少數，非常少見，有些顏色不明顯；黃肉菠蘿蜜的果肉呈金黃色，二者比較一下還是可以看出區別的。

　　2、果型不同：

　　紅肉菠蘿蜜的果型呈橢圓形，圓潤飽滿，中等大小；黃肉菠蘿蜜的果型則比較長，個頭也比較大。

　　3、出果率不同：

　　紅肉菠蘿蜜由於果實比較圓潤飽滿，果絲較少，出果率比較高，一般13斤的果子出果率高達5-6斤；黃肉菠蘿蜜的果絲較多，20斤的果子出果率在4-5斤左右。

　　4、甜度不同：

　　紅肉菠蘿蜜果肉呈橙紅色，肉厚甜脆，香味比較濃郁，甜度高達25度左右；黃肉菠蘿蜜果肉呈金黃色，甜度比紅肉菠蘿蜜清淡，果肉甜度只有17度左右。

　　看顏色：成熟的紅肉菠蘿蜜，一般是橙紅色的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜，可能會帶一點青綠色。青綠色，是菠蘿蜜本來的顏色。但是那樣的菠蘿蜜沒有熟，如果不著急吃的話，也是可以買青綠色的菠蘿蜜的。

　　看外皮：質優的紅肉菠蘿蜜，外皮是完好無損的，如果外皮帶點小黑點，也是比較正常的，但是小黑點非常多的話，可能就是菠蘿蜜爛了。

　　聞氣味：成熟的紅肉菠蘿蜜，會有比較濃的香味，表皮會有一點點的裂開，裂開的地方，香味更加濃郁。

　　嘗味道：剝開紅肉菠蘿蜜後，除了聞到比較濃郁的香味外，會看到切口處會有一枚枚的菠蘿蜜。用刀切下來就可以試吃了，如果很甜很香的話，那就是成熟的菠蘿蜜。

　　如果切開發現紅肉菠蘿蜜還沒有熟的話，可以將紅肉菠蘿蜜放在一些熟透了的水果邊上，這些成熟的水果會揮發一些乙醚，對其有催熟功效。還可以適當的曬太陽也是可以幫助紅肉菠蘿蜜成熟的，用保鮮膜包好，放在太陽下讓陽光能充分曬到，一般曬一天時間就可以了。