能吃，但是衛生性可能不夠。從健康養生的角度來看，紅背菜在烹飪前建議先用水泡一下，然後再清洗後烹飪食用，會比較安全、放心。建議用淘米水浸泡，淘米水可以吸附掉食物上的部分有毒有害物質，而且，淘米水呈鹼性，可以減輕蔬菜、水果外皮上的有害物質。
紅背菜怎麼泡水：材料：紅背菜、淘米水/鹽水。 方法：先用清水將紅背菜進行清洗，然後瀝乾，在菜盆中放入淘米水/鹽水，然後放入紅背菜，浸泡1-2個小時，然後撈起，用清水漂洗，切段後進行後續烹飪即可。
能吃，但是衛生性可能不夠。從健康養生的角度來看，紅背菜在烹飪前建議先用水泡一下，然後再清洗後烹飪食用，會比較安全、放心。建議用淘米水浸泡，淘米水可以吸附掉食物上的部分有毒有害物質，而且，淘米水呈鹼性，可以減輕蔬菜、水果外皮上的有害物質。
紅背菜怎麼泡水：材料：紅背菜、淘米水/鹽水。 方法：先用清水將紅背菜進行清洗，然後瀝乾，在菜盆中放入淘米水/鹽水，然後放入紅背菜，浸泡1-2個小時，然後撈起，用清水漂洗，切段後進行後續烹飪即可。
1、芝麻菜不焯水不能吃。
2、主要是因為芝麻菜中含有一定量的草酸，草酸可以透過焯水的方式去除，如果不進行焯水，草酸物質進入人體，不利於健康。
3、焯水其實是放在開水中燙一燙，將清洗乾淨的芝麻菜放進燒開的水中燙即可，但是要注意時間不能太長，時間太長會損失其營養，也會降低其口感。
菠蘿不泡水能吃。沒有用鹽水泡的菠蘿中刺激成分比較多，但是人體有一定的自我抵抗能力，少量食用問題不是很大，且有些成熟度比較高的菠蘿，所含刺激物的成分很少，基本上對人體不會造成很大的傷害作用，因此有時沒泡鹽水的菠蘿可以食用。
菠蘿：
菠蘿是鳳梨的俗稱，屬熱帶水果之一。有70多個品種，嶺南四大名果之一。菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。 已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。