紅色果肉的柚子能吃嗎

　　1、若是紅柚，可以直接食用；

　　2、若是白柚，柚子皮變紅為變質，不適合再食用。

　　柚子皮為紅色的原因：

　　1、紅柚是因為果肉中含有類胡蘿蔔素和番茄紅素，所以呈現出現的顏色就是紅色，所含類胡蘿蔔素和番茄紅素含量越多，顏色就越紅；

　　2、白柚發紅，是因為放久了，已經老化，或者是開啟後長時間暴露在空氣中，與空氣接觸，發生氧化反應，而出現發紅的現象。

　　紅色果肉的柚子稱為紅心柚。果肉之所以呈現紅色，主要是因為其中的β-胡蘿蔔素和番茄紅素所致，β-胡蘿蔔素在體內能轉化成維生素A，而維生素A有利於維護上皮細胞的完整性，因此，冬季吃些紅心柚子有利於預防呼吸道疾病。紅肉蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿蔔素中的β- 胡蘿蔔素和番茄紅素還能抗氧化，有助於清除人體內的自由基。高血壓患者常利用藥物來排除體內多餘的鈉。柚中正好含有這些患者必須的天然礦物質——鉀，卻幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。紅色柚子不僅能吃，而且一定情況下對身體很有好處。

　　是不可以在吃了，已經產生黴菌，對人體有較大的危害。微量的黴菌，肝腎功能正常的人可以代謝出去，而胃腸比較敏感的人則可能上吐下瀉，出現胃腸道反應。水果發黴黴菌生長是很快的，只要局部發黴了都不建議再食用，因為有可能黴菌已經蔓延到其他位置，只是有些肉眼看不出來。如果長時間食用黴變的食物，會加重肝腎負擔。黴菌有致畸、致癌、致突變的特點，因此，黴變的蘋果最好整個扔掉，其他水果也是這樣。有的水果運輸過程中被碰傷，或者在低溫下被凍傷，最好在24小時內吃完，否則容易產生黴變，如果再放置幾天，還可能產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽也是