紅茶都是經過發酵的。而綠茶不是發酵茶。發酵茶是指在茶葉製作中有“發酵”這一工序的茶的統稱，茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發酵，乾燥等初制工序製成毛茶後，再經精製製成的茶，就是發酵茶。
茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高階飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。
紅茶都是經過發酵的。而綠茶不是發酵茶。發酵茶是指在茶葉製作中有“發酵”這一工序的茶的統稱，茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發酵，乾燥等初制工序製成毛茶後，再經精製製成的茶，就是發酵茶。
茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高階飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。
紅茶屬於全發酵茶，這種茶是以適宜的茶樹新芽為原料，在經過了一系列的工藝之後製作成茶葉。紅茶因為幹茶沖泡之後，茶湯和葉子底呈現出紅色得名。
發酵茶的顏色一般會根據發酵的程度出現深淺不同的症狀，在發酵的過程中，茶樹鮮葉中的物質發生轉化，茶葉的色、香味道也會變化。
不發酵的茶葉，顏色為綠色，風味也是最接近綠色植物的天然風味的。
紅茶適合老年人、腸胃不好、心臟不好的人，因為紅茶中含有非常豐富的類黃酮化合物和鉀元素。類黃酮具有很強的抗氧化作用，鉀元素對於心臟保健有一定的好處，能夠防止中風和心臟病，紅茶是全發酵茶，溫和不刺激，可以幫助腸胃消化，促進食慾，對於利尿、消除水腫有一定的好處，還可以增強心肌功能。
紅茶的抗菌能力比較強，用紅茶漱口可以預防過濾性病毒引起的感冒，還可以預防蛀牙。
紅茶對胃有一定的好處，經常喝紅茶不僅不傷胃，還能夠起到一個養胃的效果，不過紅茶本身的味道比較濃重，所以在泡的時候，不適合泡太多。
1、紅茶是發酵茶，發酵茶可分為不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶，而紅茶就屬於全發酵茶。
2、經過全發酵的茶葉，沖泡之後的茶色呈現紅色或者橙紅色，非常具有特色，而紅茶也就因此而的名，紅茶的香味非常的特殊，很難用言語來形容出來，但是喝過之後唇齒留香、回甘無窮，讓人難以忘懷。
3、紅茶茶性偏溫，適合大多數人飲用，能幫助腸胃消化、促進食慾，還能養胃，此外也能保護心臟功能，但是和紅茶一定要趁熱喝，放涼的紅茶中營養物質會大量流失。