炒豬紅做法：
1、準備材料：豬紅半斤、香蔥一把、姜蒜適量、蠔油1勺、味極鮮1勺、郫縣豆瓣1勺、花椒1勺、鹽適量、雞精1勺。
2、豬紅切塊，香蔥切段，姜蒜切小。
3、用蠔油、味極鮮、郫縣豆瓣、雞精、半碗清水調醬汁。
4、豬紅放鍋裡焯水，放點鹽。
5、煮1分鐘左右。
6、熱鍋熱油，花椒、姜蒜爆香。
7、倒入提前調好的醬汁。
8、醬汁燒開後倒入豬紅，煮5分鐘。
9、撒上香蔥，出鍋即可。
1、主料：紫皮洋蔥、西紅柿、青辣椒。
2、輔料：醋、生抽、糖、香菜。
3、原料切絲，用鹽醃出水分。洗盡。（15分鐘-30分鐘）
4、主料拌在一起，加入根據自己口味加入適當調料。在上面撒上香菜即可。
5、皮拉紅是以紫皮洋蔥、西紅柿、青辣椒為主料，醋、生抽、糖、香菜為輔料的食品。
1、食材：紅莧菜500克，大蒜15克，食用油、鹽各適量。
2、買回來的紅莧菜帶根部，需要把根莖和老筋擇去，剩下的可食用部分摘成小段，放入淡鹽水中，浸泡5分鐘，清洗乾淨後瀝乾水分備用；大蒜剝去蒜衣，切成小片。紅莧菜有潤腸胃清熱的好處，夏天要常吃。
3、熱鍋下油，油熱後放入大蒜，小火翻炒1分鐘。在廣東地區，炒蔬菜都喜歡蒜香口味的，放入大蒜爆香後再加入蔬菜一起炒，非常的香。
4、大蒜炒出香味後，改成大火，放入紅莧菜，快速翻炒2分鐘，把莧菜炒至斷生變軟。莧菜下鍋前儘量瀝乾水分，水分過多下鍋，降低了鍋裡的溫度，炒出來的莧菜不夠乾爽清脆。
5、加入適量的鹽調味，拌勻後就可以關火起鍋了。
6、一盤清脆爽口的 蒜香紅莧菜就完成了。
1、雞爪洗淨對切開。
2、鍋裡放水燒開將雞爪放入鍋內除去血水，將其撈起洗淨備用。
3、鍋裡放油燒至7成熱，將雞爪倒入鍋內翻炒2~3分鐘。
4、翻入醬油料酒薑片翻炒幾下，使其著色。
5、放入茴香香葉桂皮等香料，加入適量的水和鹽大火燒開。
6、加入適量的糖換文火蓋上鍋蓋慢燒20~30分鐘， ...
1、材料菠菜250克，調料：姜25克，鹽2克，醬油5克，香油2克，花椒1克，味精1克，醋15克。
2、將菠菜洗淨後切成段；
3、生薑去皮後洗淨並切成絲；
4、在鍋中加入適量清水置火上燒沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，撈出後瀝乾水，輕輕擠一擠後裝入盤中抖散晾涼；
5、然後加入薑絲、醋、食鹽、 ...
1、材料：紅莧菜、蒜片、鹽、幹辣椒。
2、莧菜摘洗乾淨清洗後用淨水浸泡五分鐘後再衝洗瀝乾。
3、切蒜片，清洗幹辣椒。
4、鍋熱入油，倒入蒜片和幹辣椒炒香，而後倒入莧菜。
5、調入鹽，不斷翻炒，直到莧菜炒出漂亮的玫紅色汁液後再加入一次蒜片翻炒幾下後關火裝盤。 ...
1、食材：豬肉1000g、澱粉100g、食鹽兩勺、腸衣500g。
2、醃製。將原料肉用鹽醃製，使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算，一般加鹽量為肉重的3~5%。同時加入鹽重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別醃製，揉搓均勻後，置於3~4℃冰箱(庫)內冷藏2~3天。
3、絞拌。將醃製過的肉 ...
1、原料：紅豆角250g，大蒜2瓣，青椒1個，食用油、鹽、開水、蔥花各適量。
2、紅豆角洗淨切好備用。
3、鍋燒熱倒油放蔥花爆香，放入紅豆角煸炒。
4、鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒。
5、炒至紅豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至紅豆角熟透即可出鍋。 ...
1、先準備好做辣椒醬的各種食材：紅辣椒，蘋果，西紅柿和大蒜。
2、先把蘋果洗乾淨，晾乾，去皮，去核，切成小塊。
3、西紅柿也要洗好，晾乾，去皮切成小塊。
4、接下來還要把大蒜去皮，拍成蒜末。
5、榨汁機洗乾淨，弄乾，把蘋果塊，西紅柿塊，大蒜一起放進榨汁機裡面，按下啟動鍵。
6、一會兒， ...
1、對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
2、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
3、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒 ...