紅菌菇什麼時候長出來

　　紅菌菇一般在農曆七月左右才有，但是要採摘的話需要一定的時間，最後的成品一般是在農曆八月多才會上市。紅菌菇一般在八九月份的時候才會大批次上市，這個時候的紅菌菇都很新鮮。

　　紅菌菇為野生珍貴的食用真菌，內含氨基酸，維生素B、D、E等多種人體必需成份，它具有安神補血，特別適合產婦及貧血者食用，其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口。

　　新採摘下來的紅菌菇不能立刻食用。野生紅菌菇雖然營養豐富但是一定不要一採摘下來就使用，因為它生長在野外的環境，蛇蟻蟲鼠也會以它為食物，如果被有毒的蛇吃過的話，那麼這個紅菌菇很可能被沾染了有毒的液體，在沒有經過處理就食用的話會非常危險。剛採摘下來的紅菌菇一定要先經過檢測，用米湯泡一下，如果有藍色的物質則說明它是有毒的，是不能食用的。一般來說我們不建議大家吃鮮品紅菌菇，因為它的味道沒有幹品紅菌菇鮮美。而且幹品紅菌菇吃起來口感也會更好，營養價值不輸給鮮品紅菌菇。

　　野生紅菌菇很難人工栽培，一般都為野生，因此是非常珍貴，紅菌菇具有一定的食療價值，經常食用可以增強體質，還可以預防癌症，同時對貧血的症狀也有一定的緩解。

　　1、紅菌有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。同時它含有多糖類抗癌物質，有利於血液迴圈，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。具有治療腰腿痠痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用。

　　1、準備材料：柴雞1只、紅菇10朵。薑片、鹽。

　　2、柴雞清洗，切割成二塊，放進沸水裡氽一下。

　　3、將氽好的柴雞放進壓力鍋內，放入生薑片，加冷水未過雞脯肉。

　　4、壓力鍋壓20分鐘後，舀出一部分老母雞湯和炒麵上的油，作大骨湯。

　　5、在煲雞湯的情況下，提前準備紅菇，用剪子剪去帶土的蒂部，紅菇表層用冷水清洗。

　　6、舀出大骨湯後，放進清洗的紅菇，再蓋上蓋壓一分鐘後隔熱保溫一會就可以。