方法：
購回的新鮮疏菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，不要浸泡。如果是在菜市場買的菜可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛。將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，以達到保鮮效果。蔬菜在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
紅菜薹的儲存方法是：
1、紅菜薹在儲存的時候可以將其置於清水中進行儲存，一般在儲存的時候將準備好的新鮮的紅菜薹置於裝有清水的盆中，要記住紅菜薹的存放的方式，需要先將紅菜薹的站立的方式存放在水盆中，將紅菜薹的根部置於水底，等處理好之後將紅菜薹和水盆一起置於冰箱中進行冷藏儲存，這樣儲存的紅菜薹的營養價值和食用口感都不會有太大的改變。
2、當然也可以不將紅菜薹置於冰箱中，如果平時室外的溫度不算是太高的話可以直接將紅菜薹置於室外存放，這樣儲存的紅菜薹和放在冰箱中儲存的紅菜薹的效果是相似的。
3、紅菜薹在儲存的過程中要記得進行灑水，不然會造成紅菜薹的頂部出現缺水乾枯的情況。
1、種植時間 據瞭解，紅菜薹一般都是8月份播種，9月份移栽，12月份左右出苔。採收期一般從12月份到來年的3月份。一株菜薹最多可以採到40多根，最少也能夠採到25根。
2、選地整地 高山種植品質好，種植時間不嚴格，肥沃的土地，種植需要營養比較多。以前沒有種植過白菜的土地比較好。最適合種植在中海拔地區。可以選擇晚熟品種。整地時一畝使用四千斤農家肥，三十斤氮肥，二十斤磷肥、二十五斤鉀肥。開深溝施肥。畦面覆蓋地膜。
3、育苗管理 在秋季八月播種，早熟栽培比較好，選擇避風栽培。翻地後曬地幾天之後撒石灰消毒，一畝地撒兩百斤，土壤細碎，整地以後使用多菌靈消毒。每個苗床之間開溝排水。均勻播種，覆蓋一釐米土壤，一畝使用30克種子。保溼，搭蓋遮陽網。
4、移栽管理 苗出土之後，生長大概是一個月就可以移栽，大概長5片真葉的樣子。大田一畝地施六十斤複合肥。兩千斤有機肥做基肥。栽植行距是30釐米，株距是20釐米。定植以後要每天澆水，幫助緩苗。緩苗以後，如果生長很好，就可以持續追肥、澆水。
5、病害防治 常見病害就是黑斑病，在南方盛發，可以多次侵染。高溫高溼病害嚴重。可以對種子消毒，使用50度熱水浸泡半個小時，或者是使用種子質量0、4%的75%的白菌清可溼性粉劑消毒。發病防治用藥，10%苯醚甲環唑水分散粒劑1000倍溶液防治。