1、土雜肥2000-4000kg/畝（作基肥）。
2、蔬菜專用有機複合肥100kg/畝（作基肥）。
3、人畜糞水3000-4000kg/畝：定植成活中耕後追肥，以人畜糞水為主，每畝40擔左右，在國慶節前後主苔可採收，主苔採收後，需追肥一次，以後每採收一次需追肥一次。
4、尿素20kg/畝。
5、葉面肥：生命源每畝每次施一包或豐多收1包或者用植寶素一支，兌水30kg噴霧。
6、注意：不提倡蔬菜上施用碳胺。肥水與菜薹形成有密切關係。植株現蕾前後均需充足的肥水，以足夠的營養體保證菜薹的形成，尤其是早熟品種更需要保證前期肥水的供給。
7、對礦物質營養的吸收以氮最多，鉀其次，磷最少。氮、磷、鉀的比例為5:3:1。菜薹屬長日照植物，但多數品種對光照長短要求不嚴格，花芽分化和花薹的生長速度主要受溫度的影響，頂花生長長達50-58天。
1、紅菜薹在種植的時候，最好要選擇排水好，土地要滲水效能好，沙質土壤，田地附近最好有水源，這樣的地方田地對紅菜薹的種植很有好處。
2、選擇好田地後要先散好底肥，每畝地最用1000斤農家肥，加上400斤複合肥，散好底肥後用農用機器把土地深耕，在用人工把翻耕後的土塊用鍬鎬打碎整平，等待播種。
3、播種的時候要把苗床上澆一遍水，然後用細土在苗床上鋪上一層細土，把種子均勻的撒在苗床上，然後有細土把種子蓋好，土的厚度在1釐米，最後用地膜把苗床蓋好，等待出苗。
4、出苗後要每天都接開地膜通風，看幼苗的情況來決定澆水的多少，每天要注意通風，在天氣不好的時候要把地膜蓋好，這樣反覆操作，知道幼苗能夠直播為止。
5、紅菜薹的幼苗長出真葉在4-5片的時候，就可以進行移栽，我們要把苗床上的幼苗連同苗土一起取出來，在田地種播種，每株的距離要在20-30釐米，這樣的距離是最適合紅菜薹生長。
6、播種的時候要注意不要把幼苗的根鬚破壞，所以不可以直接拔出幼苗這樣會破壞幼苗的根鬚，影響幼苗的成活率，播種後要把土蓋緊用手壓實，都播種好以後用水澆灌好，這樣能讓幼苗緩苗更快。
1、首先到市場上選購一把紅菜，注意檢視菜頭部分不要有空心的。那樣就太老了，大小均勻的比較合適。
2、洗菜的時候，注意應該把菜花去掉。不然待會炒菜時候會變成苦的，同時有的成熟的菜花燒出來容易燒焦變味也有部分人對這個過敏。
3、一般來說都是分節摘取，很多人喜歡吧最末端的葉莖去皮。因人而異，對於太老的莖可以去皮避免變苦。
4、洗乾淨之後，熱鍋內放入拍好的蒜頭。
5、然後放入紅菜薹（如果槓莖比較多，先放入莖翻炒）。
6、翻炒一會之後，放入適量的鹽。可以根據個人口味放入適量生粉。
7、最後再小火翻炒一會，出鍋。一道簡單的家常紅菜薹就好了。