紅薯丸子如何做

　　1、主料:紅薯500克、糯米粉130克、奶粉1大勺。

　　2、紅薯500克，蒸熟去皮，用手捏成泥或者工具壓成泥。

　　3、加入100克糯米粉，一大勺奶粉，10克糖。愛吃甜的可以多加點糖。

　　4、另用30克糯米粉，加點水捏成團，壓扁。放進開水鍋裡煮，煮到麵糰漂起來。

　　5、撈出糯米糰，也放進盛著紅薯泥的盆裡，晾涼後，弄成小塊，和薯泥、米粉等揉在一起，充分揉勻，成一個比較光滑的麵糰。這樣吃起來口感比較細膩。如果粘手的很，就在手上沾點水。

　　6、油燒到六成熱時，把火關小，手指沾點水，抓一小塊麵糰，在手心裡揉成丸子，放進油鍋慢炸。丸子不要太大，會炸不透，每一個丸子儘可能大小均勻。炸到金黃，撈出，放在墊了吸油紙的容器內控油即可。

　　1、紅薯去皮切塊，入加水的鍋中蒸熟。

　　2、將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥，加入糯米粉和煉乳。

　　3、混合拌勻。

　　4、用雙手團成小團。

　　5、鍋入油燒四成熱，小火將薯丸煎炸成金黃色。

　　6、用竹籤串起炸好的薯丸，放在廚房紙上吸去多餘油份。

　　1、將製作紅薯丸子的麵糰揉拌好之後做出一粒一粒的丸子備用。

　　2、鍋內倒入適量清水和冰糖煮開。

　　3、倒入番薯丸子大火煮，在煮的過程中，人需要在旁邊守著不要讓水溢位來，還要用勺子偶爾攪拌幾下，這樣可以防止全部粘在一起或者粘鍋。

　　4、大火煮開後開中火煮1分鐘，改小火煮到丸子熟透。

　　5、如何判斷番薯丸子是否熟透，最保險的方法可以自己嘗吃一粒丸子，或者也可以看顏色，熟透的丸子看起來比較晶瑩剔透的。

　　6、在冬天可以趁熱吃比較好吃，如果是小孩子吃的話需要先放置一會，等到溫度適中了才可以給小孩子吃，可以拿個小碗先裝番薯丸子起來乘涼後再往碗里加點熱湯這樣會比較好吃。