紅薯和土豆澱粉含量相比，土豆澱粉相對含量高一些，紅薯相對低一些，但是紅薯的纖維相對多。
紅薯(英文:sweetpotato)，學名:番薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam.)又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯等。
紅薯86大卡/100g，土豆81大卡/100g，所以紅薯比土豆的熱量高。
熱量，是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也即來源於系統與外界間存在溫度差時，我們就稱系統與外界間存在熱學相互作用。作用的結果有能量從高溫物體傳遞給低溫物體，這時所傳遞的能量稱為熱量。
熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝率，約佔了人體總熱量消耗的65~70%，第二部分是身體活動，約佔總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應，佔的比例最少約10%，這三者的比例大致已經固定。
飲食中可以提供熱量的營養素是糖類（碳水化合物）、脂肪、蛋白質、酒精、有機酸等。它們所含的熱量，以每克為單位，分別是：糖類（碳水化合物）4大卡、脂肪9大卡、蛋白質4大卡、酒精7大卡、有機酸2.4大卡。
1、大米的澱粉含量是百分之七十到百分之八十。土豆的含水量較高，還富含柔軟膳食纖維，而澱粉只佔土豆成分含量百分之九到百分之二十。所以大米和土豆相比，大米的澱粉含量高。
2、很多人一直誤認為土豆澱粉含量過高，是容易導致發胖的食品，因此對土豆望而卻步。其實，從主食的角度來評判，土豆的澱粉含量並不高，還有助於人們減肥。
麵粉熱量高，因為每100克土豆澱粉含有熱量341大卡，而每100克麵粉含有熱量366大卡，所以麵粉的熱量更高，如果是減肥食用的話，建議選擇土豆澱粉，而且土豆澱粉中還含有豐富的膳食纖維。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉 ...
小麥粉澱粉含量在百分之六十五，大米在百分之七十五，因而大米中含澱粉更高一些。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉的等級還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質的含量有直接關係，礦物質的含量越高，麵粉的等級越低；相反，其含量越少，麵粉的等級也 ...
兩者無法比較，因為不同種類的小麥水稻有不同的含澱粉量。
小麥種子含澱粉百分之五十三到七十，蛋白質約百分之十一，糖類百分之二到七，糊精百分之二到十，,脂肪約百分之一點六，粗纖維約百分之二，脂肪油主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯，尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、澱粉酶、麥芽糖酶、蛋白質酶及微量維 ...
1、土豆與紅薯是可以一起吃的，二者共同食用並沒有什麼禁忌，相反，能夠補充人體所需的大部分營養。
2、土豆，又名馬鈴薯，本身含有大量的澱粉。另外還有豐富的蛋白質和膳食纖維，尤其富含多種氨基酸，吃土豆對消化系統的健康非常有好處，可以幫助清理腸道內的毒素和垃圾。 ...
以同樣的水煮烹飪方法食用，米飯熱量更高些。
根據同等重量下100克的水煮方式米飯和紅薯相對比，其中100克米飯的熱量是116大卡，比紅薯高出17大卡的熱量，也就是說吃100克米飯等同於吃100克紅薯加上一根黃瓜的熱量，而且紅薯富含果膠和膳食纖維，脂肪含量也低，糖分含量高，但更利於減肥食用，也更好吃。
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紫薯含有相當多的澱粉，吃它就要減少其他主食啦。
米飯也好，饅頭也好，都是穀類（糧食）做出來的主食。不論是米還是面，是小米還是玉米，穀類食物的共同特點，就是它們含澱粉非常高，能達到70%-80%，100克中所含的熱量在340-380千卡之間。別因為熱量高而嚇一跳——因為它們很乾嘛。
相比而言，紫薯的 ...
1、原料不同：玉米澱粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。土豆澱粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，乾燥並精細磨碎。
2、粘性不同：玉米澱粉粘性比紅薯澱粉和土豆澱粉都要低。土豆澱粉粘性比玉米澱粉和紅薯澱粉都要高。 ...