1、原料不同：玉米澱粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。土豆澱粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，乾燥並精細磨碎。
2、粘性不同：玉米澱粉粘性比紅薯澱粉和土豆澱粉都要低。土豆澱粉粘性比玉米澱粉和紅薯澱粉都要高。
1、原料不同：玉米澱粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。土豆澱粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，乾燥並精細磨碎。
2、粘性不同：玉米澱粉粘性比紅薯澱粉和土豆澱粉都要低。土豆澱粉粘性比玉米澱粉和紅薯澱粉都要高。
1、製作工藝不同，玉米澱粉：將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。土豆澱粉：是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，乾燥並精細磨碎。
2、成分不同，玉米澱粉：玉米，土豆澱粉：馬鈴薯。
3、作用不同，玉米澱粉：澱粉作為原料可以直接用於粉絲、粉條、肉製品、冰激凌等方面。土豆澱粉：它可以被用來作為增稠劑。
4、味道不同，玉米澱粉吃起來味道偏甜，比較適合一些喜歡吃甜食的人。土豆澱粉含有的熱量相對較低，吃起來味道軟綿適中。
1、製作工藝不同，將玉米用0.3%亞硫酸浸泡後，透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等多種工序而製作完成的一種粉末類物質就是玉米澱粉。將小麥或者其它穀類物質進行脫皮、研磨而成的粉末狀物質就是麵粉。
2、用途不同，玉米澱粉的應用比較廣泛，以玉米澱粉為原料，可以新增在食品、醫藥和製糖工業上。隨著科技的發展，玉 ...
1、原料不同：玉米澱粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸泡後，透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等多種工序而製作完成的一種粉末類物質。麵粉則是用小麥或者一些其它的穀類物質進行脫皮後直接研磨而成的粉末狀物質。
2、手感不同：用手指頭蘸一點麵粉，再揉搓的話，很光滑；而澱粉會有澀澀的感覺，手搓澱粉的感覺和搓代藕粉的手 ...
生粉和土豆澱粉的區別在於，生粉的濃度是要比土豆澱粉的濃度高一級的。
生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯製成的。生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。 ...
土豆澱粉和土豆生粉區別：
叫法不同，生粉一般都是出現在港臺菜譜中。它指的是用來上漿、勾芡的一種配料。香港人在做菜時使用的生粉一般是由玉米粉做成的，而在臺灣人則一般喜歡使用太白粉。生粉在港臺菜中的作用就是增加食品爽滑的口感，以及軟化肉質。另外，生粉還可以用來做涼粉和攤煎餅。而澱粉的叫法則一般出現在中餐當 ...
玉米澱粉跟土豆澱粉的區別：玉米澱粉是將玉米透過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成，呈白色微帶淡黃色的粉末狀。土豆澱粉是由土豆透過破碎、過篩、沉澱、乾燥並精細磨碎製作而成。土豆澱粉勾芡的湯汁放涼後會變得較稀，而玉米澱粉勾芡的湯汁在放涼後不會有變化。
澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的 ...
玉米澱粉是將玉米用0.3%的亞硫酸浸泡之後，透過破碎、過篩等工序製作的，麵粉是由小麥磨成的。玉米澱粉可以用來勾芡、醃肉等等，麵粉則主要是用來做包子、饅頭等各種麵點。
玉米澱粉和麵粉都是我們生活中經常會用到的東西，它們從外觀來看也非常的相似，因此很多人都會將它們弄混，但其實它們從各種方面來講都是有很大區 ...
它們的製作原料、工序、吸水性、黏性不同，製作馬鈴薯澱粉要將土豆打成漿再和水混合過濾、沉澱、乾燥。製作玉米澱粉則要把玉米放入0.3%的亞硫酸裡面浸漬再經過破碎、沉澱、乾燥等工序加工，它的黏性比馬鈴薯澱粉低。
玉米澱粉馬鈴薯澱粉有什麼不同
首先，製作玉米澱粉和馬鈴薯澱粉的原料、工序是不一樣的。製作馬鈴 ...