紅薯原名番薯，又名紅芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4至13釐米，寬3至13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3至4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有長壽食品之譽。
紅薯原名番薯，又名紅芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4至13釐米，寬3至13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3至4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有長壽食品之譽。
1、高筍和茭白是同一種物質。
2、我們身邊有非常多的物質都有著不同的別稱，就像高筍和茭白，它們其實都是植物菰的別稱，並不是兩個完全不同的物質的名字。茭白這種植物原產於我國及東南亞地區，是六月份時市面上常見的一種食材。
3、茭白是一種水生蔬菜，它經過生長之後高度可達到一到兩米，直徑則可達到一釐米，這種植物內部含有非常豐富的營養，比如蛋白質、賴氨酸等等，它不僅可以烹飪、食用，還非常適合用作飼料。
4、茭白的烹飪方法也非常簡單，我們只需要先將茭白的外皮剝掉切塊並把它倒入加了食鹽的開水中焯水，然後撈出茭白再將它倒入油鍋中進行翻炒並用耗油、生抽等物調味即可。
魔芋：地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，圓柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀複葉。株高約40至70 公分，一株只長一葉，葉柄粗長似莖，開花紫紅色，有異臭味。
荸薺：有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖。稈多數，叢生，直立，圓柱狀，有多數橫隔膜，幹後稈表面現有節，但不明顯，灰綠色，光滑無毛。鞘近膜質，綠黃色，紫紅色或褐色。小穗頂生，圓柱狀，在小穗基部有兩片鱗片中空無花，抱小穗基部一週，其餘鱗片全有花，較小堅果長一倍半，有倒刺。