紅薯寬粉怎麼做好吃

　　1、用料：紅薯寬粉1小把、綠豆芽適量、生抽2勺、醋3勺、耗油1勺、糖1勺、鹽適量、辣椒粉1勺、蒜4瓣、小蔥適量、白芝麻適量、小米辣適量、花椒適量、香菜適量。

　　2、紅薯寬粉放溫水中泡軟。

　　3、碗中放入蒜末、蔥花、白芝麻、辣椒粉、小米辣。

　　4、鍋中燒油，放一小撮花椒燒香，倒入碗中。

　　5、加入生抽、醋、耗油、糖、鹽攪拌均勻。

　　6、泡軟的紅薯寬粉放鍋中煮熟撈出。

　　7、再放入綠豆芽煮十幾秒。

　　8、調料碗中加麵湯，鋪上綠豆芽。

　　9、再加紅薯寬粉拌勻。

　　10、最後再撒香菜、蔥花即可。

　　紅薯寬粉90克。

　　碗中放入蒜碎、蔥花、芝麻、辣椒粉，澆上熱油攪拌均勻。

　　再放入生抽兩勺、香醋三勺、鹽半勺、白糖半勺、雞精半勺攪拌均勻。

　　水開下粉條，煮4分鐘左右撈出。

　　煮好的粉條放入料碗中。

　　放上小米辣，油炸花生米。

　　放上香菜，加入適量的水，調拌開即可食用。

　　乾紅薯澱粉做法：

　　1、準備食材：紅薯澱粉200克，水1公斤左右。

　　2、用200克的水將澱粉調開。

　　3、800克的水放入鍋中燒開，轉中小火，緩慢倒入紅薯澱粉，邊倒邊用鏟子不停的攪拌至透明色。

　　4、即時倒入碗中晾涼。

　　5、晾涼後切成塊。

　　6、用蔥、蒜、生抽、陳醋、鹽、白胡椒粉調出醬汁。

　　7、起油鍋，燒至8成熟。

　　8、下入紅薯粉塊，中火炒至表面起鍋巴。

　　9、倒入醬汁翻炒均勻即可。