紅薯澱粉丸子的做法有哪些

　　1、 姜切末，蔥切小段，香菇、玉米粒切碎，肉絞成肉泥，和豆腐放個大碗裡。

　　2、 糯米前一晚用水泡好。

　　3、 將第一步準備的材料中放一個雞蛋、加鹽、雞精、料酒、生抽、麻油、胡椒粉一起攪拌均勻。

　　4、 將肉搓成丸子狀、裹上一層糯米，擺盤。

　　5、 冷水上蒸鍋，上汽後蒸二十分鐘即可。

　　食材用料：紅薯粉、幹豆腐絲適量、油菜一顆、蔥香芝麻辣椒油一大勺、油炸花生米一勺、秘製火鍋辣醬一勺、濃縮雞汁一勺、花椒水一碗、生抽兩勺、老抽小半勺、香油一勺、雞精一勺、花椒粉半勺、白胡椒粉半勺、糖小半勺、鹽一勺、醋一大勺。

　　做法：

　　1、紅薯粉用50°溫水泡軟，泡透，幹豆腐切絲，油菜洗淨備用。

　　2、奶鍋裡倒入一碗溫水，放入幾粒花椒煮開，去掉花椒，加入一勺濃縮雞汁小火滾開。同時在砂鍋裡倒入一勺秘製火鍋辣醬。

　　3、小碗裡倒入一大勺辣椒油，加入雞精，白胡椒粉，花椒粉，香油，生抽，老抽，糖，鹽，白醋攪勻。

　　4、.水燒開放入紅薯粉煮一分鐘，加入幹豆腐絲和油菜再煮三十秒。煮好後直接倒入有火鍋辣醬的砂鍋裡，再把小碗裡調好的酸辣料也倒入砂鍋攪拌均勻。

　　5、最後撒上香菜碎、香蔥碎、。花生米即可

　　根據問題的描述，回答如下：

　　食材：五花肉250克，紅薯澱粉500克，鹽適量，大蒜，老抽。

　　步驟：

　　1、將紅薯澱粉放入鍋裡炒熟，根據個人口味放入鹽。

　　2、放入沸騰的水，將紅薯澱粉和成團。

　　3、將和好的粉團趁熱搓成丸子，大小根據個人看法而定。

　　4、將五花肉切片，炒出油後放入丸子，加水淹沒丸子，放入鹽，老抽，大火收汁。

　　5、放入大蒜即可出鍋。