紅薯的糖屬於葡萄糖，紅薯含大量澱粉，而澱粉最終在人體內分解為葡萄糖。番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物無法比擬的。而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作為主食，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。同時，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩，抵制肥胖症的發生，從而達到減肥的目的。
紅薯裡的糖屬於葡萄糖和麥芽糖，紅薯含有大量的澱粉，人吃後感覺到甜是因為裡面含有的澱粉分解了，生成葡萄糖、麥芽糖。紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。
西瓜的糖不是傳統意義上的糖，而是指葡萄糖。西瓜的糖分很高，但是同時水分也多，所以糖分佔得比例就少，屬於低糖。西瓜的皮屬於保護組織，所含纖維素較多。瓤是營養組織所含糖分較多。
西瓜是葫蘆科西瓜屬植物，是一年生蔓生藤本，莖、枝粗壯，卷鬚較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛，葉片紙質，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，果實大型，近於球形或橢圓形，肉質，多汁，果皮光滑，有稱“盛夏之王”的美譽。
屬於三糖的糖：
1、蜜三糖：又稱棉子糖，是自然界中最知名的一種三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖結合而成，在大部分的植物中都存在，它也被稱為蜜三糖、蜜裡三糖、棉籽糖。棉子糖能順利地透過胃和腸道而不被吸收。
2、松三糖：是一種非還原三碳糖，可從數種樹的汁液中被萃取出來，如落葉松或是黃杉。松三糖可以部份被水 ...
牛軋糖又稱蛋白糖，是用蛋白、糖漿、果仁等經充氣加工製成的半軟性糖果。為了提高糖體的應力和結構完整性，常加入堅果或果仁等作填充料，製成例如杏仁牛軋糖、松子牛軋糖、花生牛軋糖等。 ...
1、用料：紅苕一斤（去皮後淨重），切厚片。
2、糯米粉二兩。
3、白糖一兩（可依個人喜好增減）。
4、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
5、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
6、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。
7、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍 ...
黑糖：在日本沖繩可以說得上是最著名的特產了。由於當地的氣候溫暖，特別適合種植甘蔗，而黑糖就是以甘蔗為原材料的。黑糖含有豐富的鈣質、鐵質和維生素等營養素，最重要的是沖繩土地肥沃，很少受到汙染，生產過程中也沒有新增任何的化學物，當地人大多數會用來取代砂糖或當做糖果來直接食用。大街小巷的特產店裡都會有賣黑糖的。 ...
拔絲看的就是糖汁的火候，下面就說說糖汁的熬製技巧。
1、掛好糊。對水分較大的原料如蘋果、梨、桔子等，在炸料前要掛好糊，將原料裹滿，防止損耗水分發蔫或原料內部出水，形成粘連。土豆，紅薯等含澱粉多的原料可直接下鍋炸，不必掛糊。
2、炸好料。炸料時油宜寬些，火不宜太旺，燒至六七成熟時，下料，一次下料不要 ...
紅薯的含糖量比南瓜高一些，因為紅薯比南瓜的澱粉含量要高從而含糖量比較高。紅薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南 ...
單糖二糖多糖中單糖、麥芽糖屬於還原糖，單糖是指分子結構中含有3-6個碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤蘚糖、蘇力糖；五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖。
還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽 ...