南瓜和紅薯哪個含糖高

　　紅薯的含糖量比南瓜高一些，因為紅薯比南瓜的澱粉含量要高從而含糖量比較高。紅薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物。

　　南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。果梗粗壯，有稜和槽，長5-7釐米，瓜蒂擴大成喇叭狀。瓠果形狀多樣，因品種而異，外面常有數條縱溝或無。種子多數，長卵形或長圓形。

　　紅薯含糖稍高一些。

　　但土豆和紅薯都含有大量的澱粉，澱粉經過胃中的澱粉酶水解成胃葡萄糖。

　　每100克紅薯含蛋白質2、3克，脂肪20毫克，碳水化合物29克，鈣32毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克，胡蘿蔔素1、31毫克，硫胺素0.12毫克，核黃素0.04毫克，煙酸0.5毫克，抗壞血酸30毫克，食物纖維1、7克。

　　每100g土豆含澱粉9～20%，蛋白質1、5～2、3%，脂肪0.1～1、1%，粗纖維0.6～0.8%。

　　1、低筋麵粉的含糖量一般高一點因為低筋麵粉的澱粉含量在75%而澱粉會在攝入身體之後轉化為麥芽糖。

　　2、低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份百分之十三點八,粗蛋白質百分之九點五以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。

　　3、高筋麵粉指蛋白質含量平均為百分之十三點五左右的麵粉，通常蛋白質含量在百分之十一點五以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。