紅薯片蘸糖怎麼做

　　1、用料：紅苕一斤（去皮後淨重），切厚片。

　　2、糯米粉二兩。

　　3、白糖一兩（可依個人喜好增減）。

　　4、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。

　　5、取出後趁熱用湯匙壓成泥。

　　6、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。

　　7、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

　　8、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。

　　9、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。

　　10、裝盤後即可食用。

　　1、準備材料：紅薯2個、微波爐；

　　2、將紅薯洗淨，去皮不去皆可，切片備用；

　　3、將紅薯片平鋪在盤子上放進微波爐，微波爐設定高火五六分鐘，摁開始鍵；

　　4、結束後拿出來將紅薯片翻面繼續高火五六分鐘直到變脆；

　　5、如果夠脆即可拿出晾涼，不夠再轉1-2分鐘即可。

　　1、紅薯洗乾淨，用刮皮刀把紅薯去皮，然後切成薄片。

　　2、把紅薯片放進清水中浸泡十幾分鍾，把澱粉泡出來。

　　3、這時切少許蔥花備用，把配方用量的番茄醬、白醋、白糖、生抽、鹽（可不加，根據個人口味調整）和清水調勻。

　　4、鍋中放足量水燒開後，把紅薯片放進去煮。

　　5、煮開鍋即可，不要太久。

　　6、倒出煮好的紅薯片過涼水並瀝乾。

　　7、另起鍋放適量油燒八成熱，放入紅薯片翻炒。

　　8、倒入事先調好的糖醋汁，快速翻炒入味。

　　9、放入蔥花翻炒均勻，炒勻即可關火。

　　10、出鍋裝盤，清脆可口的糖醋紅薯片做好了。