不能吃。紅薯發黴則不同於發芽的情況，發黴的紅薯中含有有毒的黴菌，一般在紅薯表皮看到有黑色或褐色斑點或聞到黴味的，說明紅薯外部和內部都同時被黴菌汙染，這種黑斑黴菌含有番薯酮和番薯酮醇，可以使紅薯味道變硬發苦，食用對人體不益，而且這種有毒物質耐高溫，不易被破壞，加上其汙染面積較大，即使切掉髮黴的部分，也還是可能會危及身體健康，建議紅薯發黴扔掉即可。
不能吃。紅薯發黴則不同於發芽的情況，發黴的紅薯中含有有毒的黴菌，一般在紅薯表皮看到有黑色或褐色斑點或聞到黴味的，說明紅薯外部和內部都同時被黴菌汙染，這種黑斑黴菌含有番薯酮和番薯酮醇，可以使紅薯味道變硬發苦，食用對人體不益，而且這種有毒物質耐高溫，不易被破壞，加上其汙染面積較大，即使切掉髮黴的部分，也還是可能會危及身體健康，建議紅薯發黴扔掉即可。
1、不能吃。
2、紅薯發黴則不同於發芽的情況，發黴的紅薯中含有有毒的黴菌，一般在紅薯表皮看到有黑色或褐色斑點或聞到黴味的，說明紅薯外部和內部都同時被黴菌汙染，這種黑斑黴菌含有番薯酮和番薯酮醇，可以使紅薯味道變硬發苦，食用對人體不益，而且這種有毒物質耐高溫，不易被破壞，加上其汙染面積較大，即使切掉髮黴的部分，也還是可能會危及身體健康，建議紅薯發黴扔掉即可。
紅薯皮上面輕微有點發黴建議不要繼續食用，紅薯內含大量澱粉喝水分，容易滋生細菌，紅薯被細菌感染後會產生有毒黴菌，吃了之後會危害我們的身體健康。如果不小心吃了，多喝溫水、米湯、魚腥草薑絲湯，若身體嚴重不適的話應該立馬去醫院檢查。
紅薯表面發黴了還可以吃嗎
紅薯是日常生活中很常見的粗糧食物，口感清脆甘甜，很多人都非常喜歡吃它，但是有時候紅薯買多了，時間放久了之後，就會發現紅薯皮上面有點輕微發黴長毛，那麼這樣的紅薯我們還可以吃嗎？
紅薯皮上面輕微有點發黴建議不要繼續吃了，因為紅薯裡面還有大量的澱粉和水分，非常容易滋生細菌，並且紅薯會發黴一定是被細菌感染過後，在紅薯外表和內部同時滋生有害黴菌，所以才能看見發黴。另外這種黴菌會使紅薯味道變硬變苦，吃了之後對我們的肝臟會有危害，應該立即扔掉。
其次如果不小心吃了發黴的紅薯，可以多喝一些溫水或者是米湯，它們可以促進紅薯的新陳代謝的過程，讓發黴的紅薯及時排出體外。如果吃後出現拉肚子的現象，喝魚腥草薑絲湯，薑絲殺菌、祛寒的作用，魚腥草具有止瀉的作用，另外情況太嚴重的話，應該及時去醫院檢視。