紅薯粉條怎麼做

　　1、打入一個雞蛋，倒入350~400克左右的水，攪拌稠度適中的粉漿。

　　2、攪散結塊，不能有粉疙瘩。

　　3、加入一湯匙油攪勻。

　　4、鐵鍋燒的很熱，用紙巾蘸油擦鍋。

　　5、提起鍋，離開火，倒入一大勺粉漿。

　　6、開大火煎至中間起泡，邊緣有翹起，揭起粉皮，每張捲起。

　　7、切成一公分寬的粉條，晾涼備用。

　　8、做好榨菜肉絲香菇湯，盛在容器中。

　　9、鍋裡放水燒開，投入米粉與紅薯粉條，在煮滾前，放一些青菜、豆芽一起煮滾。

　　1、將胡蘿蔔擦成細絲，雞蛋炒熟鏟碎；

　　2、紅薯粉用涼水泡軟；

　　3、將胡蘿蔔絲用鹽漬出水分，並擠幹，此時的胡蘿蔔汁不要倒掉，用鍋煮開並放入泡過的粉條煮軟把汁吸乾；

　　4、將煮好的粉條剁碎，炒鍋倒入植物油放入蔥姜沫爆香，將胡蘿蔔絲放入進行炒制，放將切碎的豆乾、雞蛋，粉條碎一起放入翻炒，並加入鹽和十三香調味即可。

　　1、準備食材：紅薯粉100克、辣椒油15ml、陳醋15ml、生抽15ml、香油5ml、白砂糖3克、食鹽2克、花椒粉2克、酥黃豆20克、香菜碎5克、老壇酸菜10克、高湯1碗。

　　2、幹黃豆先用熱油炸熟備用。

　　3、紅薯粉清洗一下備用。

　　4、取一隻大碗，調入辣椒油、香油、花椒粉、陳醋、生抽、鹽、糖待用。

　　5、鍋中燒開水，下入紅薯粉絲煮5分鐘左右關火。

　　6、將煮好的粉絲放入調好調料的碗中，加入1碗熱高湯。

　　7、撒上老壇酸菜碎、香菜碎和酥黃豆拌勻即可。