紅薯腐最好吃的做法

　　1、準備好一碗紅薯澱粉。

　　2、倒入清水攪拌後沉澱2小時左右。

　　3、將水到處（曬澱粉時可能有灰塵或是其他的髒東西，經沉澱後倒出。）。

　　4、加一小勺鹽，並攪拌均勻。

　　5、鍋中將水燒開。

　　6、將鹽攪拌均勻後，倒入燒開水的鍋中。

　　7、澱粉全部倒入，不停地在鍋中攪拌。

　　8、一直攪拌，直至顏色全部變成深色，筷子攪拌困難，要很費力才可以攪動為止。根據火的大小及東西的多少，一般在5至10分鐘左右。

　　9、從熱鍋中倒入容器，自然冷卻。（約2至3小時）（等凝固成塊時，也可以切一塊來吃，味道很鮮美）。

　　10、放入蔥薑辣椒粉在鍋中炸鍋（特別香）。

　　11、將凝固成塊的紅薯豆腐切成塊。

　　12、倒入放好水的鍋中，加一點鹽，出鍋即可食用。

　　1、準備好一碗紅薯澱粉。

　　2、倒入清水攪拌後沉澱2小時左右。

　　3、將水到處（曬澱粉時可能有灰塵或是其他的髒東西，經沉澱後倒出。）。

　　4、加一小勺鹽，並攪拌均勻。

　　5、鍋中將水燒開。

　　6、將鹽攪拌均勻後，倒入燒開水的鍋中。

　　7、澱粉全部倒入，不停地在鍋中攪拌。

　　8、一直攪拌，直至顏色全部變成深色，筷子攪拌困難，要很費力才可以攪動為止。根據火的大小及東西的多少，一般在5至10分鐘左右。

　　9、從熱鍋中倒入容器，自然冷卻。（約2至3小時）（等凝固成塊時，也可以切一塊來吃，味道很鮮美）。

　　10、放入蔥薑辣椒粉在鍋中炸鍋（特別香）。

　　11、將凝固成塊的紅薯豆腐切成塊。

　　12、倒入放好水的鍋中，加一點鹽，出鍋即可食用。

　　1、煮紅薯做法：將紅薯清洗乾淨，丟鍋裡放入沒過紅薯的清水，大火煮至紅薯熟透即可開吃！農村還有一種特別的吃法，就是加薑末一起吃！準備點生薑剁碎成末，加入適量的食鹽，加8成熱的熱油爆香，然後吃紅薯的時候放點薑末在上面，味道一絕!

　　2、拔絲紅薯做法如下：紅薯去皮洗淨，白糖備好。紅薯選紅心的更面甜，紅薯切滾刀塊，鍋內倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸，期間勺子推動避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬，用筷子能輕鬆扎透就可以了，撈出控油，炸油倒出，鍋處理乾淨，加少許植物油，放入白糖，用勺子順時針不斷攪動，中小火炒（準備：盤子抹油，防沾），炒到糖完全融化、慢慢顏色變深，一冒小泡立刻離火，倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌，一碗涼白開跟上桌，蘸食！