紅薯葉怎麼吃最好

　　1、紅薯葉食用沒有壞處，但是應注意不可與柿子，雞蛋，螃蟹一起食用，否則會對人體有害。

　　2、好處：

　　（1）增強免疫力

　　紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白，還含有一種黃酮類化合物，能幫助人體抵禦自由基的侵害，增強抗氧化能力、增強免疫功能，提高機體抗病能力。

　　（2）維持視力健康

　　紅薯葉中的類胡蘿蔔素含量很高，比普通胡蘿蔔高3倍。而類胡蘿蔔素是維生素A的良好來源，能幫助眼睛合成視覺細胞中感光物質視紫質，改善因維生素A缺乏而導致的夜盲症和視力減退，維持視力健康。

　　1、蒜茸紅薯葉將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

　　2、蠔油番薯番薯葉摘去老莖，用清水沖洗乾淨;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝乾水;燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。

　　3、番薯葉燉冬瓜鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃幹，脈數。結語：紅薯葉既有良好的口感，又能夠給我們的身體補充大量的有益元素，愛美食愛健康的人是不是很心動呢那就不要猶豫，把紅薯葉加入到你的食譜之中，享受這種健康食物。

　　1、蒜茸紅薯葉將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

　　2、蠔油番薯番薯葉摘去老莖，用清水沖洗乾淨;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝乾水;燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。

　　3、番薯葉燉冬瓜鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃幹，脈數。結語：紅薯葉既有良好的口感，又能夠給我們的身體補充大量的有益元素，愛美食愛健康的人是不是很心動呢?那就不要猶豫，把紅薯葉加入到你的食譜之中，享受這種健康食物。