紅薯雜糧飯如何做

　　1、主料：雜糧米100g、紅薯250g；

　　2、輔料：油適量、鹽適量

　　3、雜糧米加入適量的水，浸泡過夜；

　　4、浸泡好的雜糧米撈起，瀝乾水分；

　　5、紅薯去皮切成小丁；

　　6、將雜糧米和紅薯丁放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一倍半的水，再加少許玉米油蒸熟即可。

　　1、食材：熟紅薯泥150克，雞蛋60克，牛奶230克，白糖40克，鹽2克，高筋麵粉430克，耐高糖酵母5克，雞蛋液適量，熟白芝麻適量。

　　2、紅薯提前蒸熟，要選顏色發黃的這種地瓜，甜、面，但不是很乾，顏色好看，做出來的麵包才會好吃。

　　3、把熟紅薯去皮放進麵包機內桶裡，敲入一個雞蛋。

　　4、倒入牛奶鹽。

　　5、加入高筋麵粉、白糖、耐高糖酵母粉。

　　6、揉好的麵糰柔軟光滑有彈性而且不怎麼粘手，這裡需要注意的是麵粉不同，吸水性會略有不同，南北方使用的麵粉的吸水性差異可能會比較大，建議預留一部分液體，再根據麵糰的狀態決定是否繼續新增。

　　7、揉好的麵糰發酵至兩倍大，基本上都快滿桶了。

　　8、用手指在中間戳個洞也不會塌陷回縮。

　　9、取出麵糰排氣揉勻，分成16個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。因為這個配方里沒有油，卻有大量的紅薯泥，分成小麵糰的時候可能會有些粘，不太好整型，可以在手上抹上食用油，再去揉圓麵糰，就好操作了。

　　10、15分鐘後，小麵糰又長大了。再分別排氣揉圓，擺在烤盤上。

　　11、揉圓後的小麵糰依次擺在烤盤上。

　　12、把烤盤放在烤盤裡，發酵至兩倍大。發酵好的麵糰富有彈性，用手輕觸不會有變化。

　　13、表面刷上雞蛋液，撒上熟白芝麻。

　　14、烤箱165度預熱，上下火，中層，烤30分鐘。

　　15、烤好的小麵包可以出爐了。

　　1、食材：大麥、糙米大米、紅豆、新鮮甜玉米、葡萄乾。

　　2、配料：椰汁、橄欖油。

　　3、大麥、糙米和紅豆分別提前浸泡至少12小時。

　　4、泡好的米、紅豆再次衝淨瀝乾水分，大米洗淨瀝乾，與甜玉米一起下入電飯煲中，倒入椰汁，最後淋入一點橄欖油攪勻。按正常程式蒸米飯，然後把葡萄乾洗淨瀝乾備用。

　　5、跳閘後放入葡萄乾，稍燜片刻即可，食用時拌勻。