紅薯餅可以用白麵代替糯米做嗎

　　可以，最好是加上糯米粉，口感會軟糯一些。

　　主料：紅薯適量、麵粉適量。

　　輔料：油適量、白糖適量。

　　製作步驟：

　　1、將紅薯裝入保鮮袋，放微波爐高火加熱至熟；

　　2、將紅薯去皮，用勺子碾壓成泥；

　　3、在紅薯泥里加入麵粉、適量油、適量白糖，和成麵糰；

　　4、取一塊麵團，團成球，再按成小餅，在表面沾上一層面粉；

　　5、平底不粘鍋放少許油，放入紅薯餅小火煎；

　　6、煎至兩面上色即可。

　　可以。買不到魚露就用蝦油或者蝦醬或者耗油代替，或者用魚乾和幹海帶絲煮湯，煮至粘稠狀時，將魚乾海帶撈出，留湯備用。蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品，主要包括鮮味和鹹味。是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品，是用小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液。

　　可以。糯米具有很強的粘連性，用純糯米做成的青團非常軟糯，適合喜歡吃小點心和甜品的人，消化能力不是很好的人，可以在製作青團的過程中加入一些粳米粉，做出來的青團不會那麼粘，同時也更加容易消化。

　　清明節為什麼要吃青團：吃青團本來是寒食節的風俗，隨著時代的發展，人們逐漸將清明節和寒食節的風俗融合在了一起。寒食節的時候有吃冷食的習慣，此時正好野草瘋長，採摘一些艾蒿或者青蒿和糯米粉做成的青團既果腹又好吃，深受人們的歡迎，久而久之，就傳承了下來。