紅薯餡粘豆包最正宗的做法

　　1、首先準備材料。主料為糯米粉200g、紅薯餡150g，輔料為適量的糖；

　　2、在糯米粉中加入適量的糖和開水，反覆揉搓至和成團；

　　3、將麵糰擀成麵皮；

　　4、將麵皮搓圓、壓扁，包上紅薯餡；

　　5、依次全部包好；

　　6、放入鍋中蒸40分鐘；

　　7、用筷子叉入豆包中，若不粘即可食用。

　　用料

　　烤好或蒸好的紅薯、一枚食用油、少許蜂蜜或白糖。

　　做法

　　1、把紅薯皮剝光；

　　2、裝入食品袋中用擀麵杖隔袋夯成泥；

　　3、鍋上火中火入油把成泥的紅薯入鍋內；

　　4、邊炒邊用鍋鏟繼續搗碎壓平；

　　5、反覆多次成糊泥裝後加入糖翻勻即可。

　　包子是一種古老的傳統麵食，一般由麵包裹著餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。

　　原料：

　　韭菜、豆腐、香菇、粉條、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜。

　　做法：

　　1、韭菜洗乾淨控幹水分，切碎備用。

　　2、粉絲泡軟切碎備用；豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝乾油分備用；雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用；蝦米切碎；香菇、大蔥、姜分別洗淨切碎備用；

　　3、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香後放置片刻。待油稍許涼後放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然後調入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可；

　　4、把麵糰切成適當大小的劑子，按扁，用擀麵杖擀成厚兩邊薄的皮，將餡放到麵餅中央，掐其邊捏一個褶，不要鬆手，向旁邊發展，再捏一個褶一點一點直到將麵餅全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了；

　　5、包子包好後不要馬上蒸，放置10分鐘左右讓其再次發酵。蒸鍋水開後蒸十分鐘左右就可以了。