紅蘿蔔做餡兒和什麼是絕配

　　用紅蘿蔔做餡最經典的做法莫過於最為傳統的豬肉蘿蔔餡，選取上好的五花肉剁碎，和處理好的紅蘿蔔絲一起調餡，不管是包餃子還是做包子都是十分受歡迎的。不過需要提醒大家的是紅蘿蔔裡面的水分比較足，因此在用蘿蔔做餡的時候一定要事先捏幹蘿蔔裡面的水分。

　　紅蘿蔔做餡兒和什麼是絕配最傳統、最受歡迎是和豬肉做餡料。紅蘿蔔因為其緋紅色的外皮而出名，又被人們親切的稱之為胭脂蘿蔔。相比白蘿蔔，它具有更高的營養價值和食用價值，是我國本土自古就有的一種蘿蔔，過去在東北地區被大量種植。在中醫學中，紅蘿蔔性溫，具有清熱解毒、健脾消食、止咳化痰等一系列的作用。

　　紅蘿蔔的用處比較多，在過去家裡面有小孩子吃壞了肚子，家裡面的大人們就會讓他們吃半塊生的紅蘿蔔，甚至當有小孩子痰多咳嗽的時候，家長們也會將蘿蔔煮熟個孩子飲用已到達止咳化痰的目的。

　　蘿蔔和肉做餡兒好吃。

　　主料：麵粉、蘿蔔、瘦肉、蒜瓣、蔥；

　　輔料：玉米油、鹽、五香粉、醬油、芝麻油、辣椒粉、雞精；

　　步驟：

　　1、食材洗淨，將肉、蘿蔔、蔥分別切碎，將蒜頭剝皮後切成蒜泥；

　　2、鍋中倒入適量玉米油，將蒜泥倒入鍋中翻炒，炒出蒜香味；

　　3、加入肉末翻炒2分鐘，然後盛出；

　　4、加入蘿蔔和蔥，再加入鹽、醬油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和雞精充分拌勻，即可做成餃子餡；

　　5、麵粉加水和麵，將麵糰搓成長條，再切成小擠子，擀成圓麵皮，放入餃子餡，包成餃子即可。

　　1、瘦肉一塊，胡蘿蔔一塊，榨菜一塊，金針菇一把，黃瓜一塊。

　　2、包餃子剩的燙麵，和菠菜燙麵。

　　3、把面割成一個個劑子，比餃子皮大些，不要太大，否則厚了不好吃，用胡蘿蔔沾上面把劑子包到胡蘿蔔上，薄厚抹勻，成窩坑狀。

　　4、在揪些小劑子，抹油放到窩裡，這是為了保持形狀。

　　5、把大棗插裡，像蘑菇一樣，可以塞上地瓜塊什麼的，既保持了窩狀，吃起來味道也棒棒的。

　　6、然後扣放在簾子上，一定要扣著，不然成餅了。

　　7、上鍋蒸15分鐘，把窩頭裡面的小劑子拿出來就可以裝菜了，蒸熟的棗也格外的甜，夾面吃也很棒。

　　8、炒好的菜，放到窩裡。