紅豆花生蓮藕豬蹄湯

　　花生蓮藕豬蹄湯的做法:

　　1、花生、紅豆前一天就泡上備用；蓮藕現去皮，洗淨切塊備用；

　　2、買豬蹄時，讓賣家切段，洗淨焯一下水，就方便用夾子把豬蹄的毛夾掉；

　　3、將花生、紅豆、豬蹄、蓮藕一起下鍋，加足量水。大火煮開，撇去浮沫；

　　4、 加入八角、蔥段、薑片和一小勺醋，蓋上鍋蓋，再小火煮1-2小時，加鹽調味即可。

　　1、主料：豬蹄2斤、花生米50克、紅棗6顆。

　　2、輔料：鹽1茶匙、醋1勺、料酒1勺、香料1份、姜3片。

　　3、豬蹄切成小塊，冷水下鍋煮出浮沫。

　　4、煮好的豬蹄，用涼開水洗淨。

　　5、砂鍋裡放水燒開，加入料酒，料包，姜，倒入豬蹄。

　　6、花生和紅棗提前泡一會，洗淨。

　　7、把花生，紅棗也倒入鍋裡。

　　8、蓋蓋大火煮開，改小火燉煮至軟爛。

　　9、根據自己的喜歡的軟爛度，調製時間。關火，加入鹽調味。

　　1、排骨500克、花生適量、蓮藕一根。調味料：料酒一勺、蔥花、薑片、鹽、雞精。

　　2、花生洗淨泡兩到三個小時，蓮藕切丁。

　　3、鍋入適量水，倒入一勺料酒，水燒開後放入排骨過一下水去除血水和腥味。

　　4、過水後的排骨放到砂鍋裡。

　　5、換新水後放入蔥花和薑片大火燒開後轉中火煮40分鐘。

　　6、然後加入蓮藕丁和泡好的花生米，按個人口味調味加鹽和雞精，繼續小火煮一個半小時關火即可。