紅酒儲存的最佳溫度是多少?

　　一、溫度：

　　酒窖最理想的溫度約在10℃至15℃，最重要的是溫度需恆久穩定，因為溫度的變化會影響葡萄酒的成熟速度和口感。而且如果溫度太冷，會使葡萄酒的成長變緩，需等待更久的時間；如果溫度過高，則會使葡萄酒的成熟速度加快，可能減少細膩豐富的風味。

　　二、溼度：

　　70%左右的溼度對葡萄酒的儲存最佳。太溼容易使軟木塞和酒的標籤腐爛，太乾則容易讓軟木塞變幹失去彈性，無法封緊瓶口。

　　大白菜的最佳儲存溫度是0℃，儲存溫度在0攝氏度、5攝氏度、10攝氏度、15攝氏度、25攝氏度的儲存時間分別是：40到70天，30到50天，15到30天，10到20天，4到10天。白菜和大頭菜一類的含水分比較多的蔬菜放冰箱裡很容易凍壞的，放在比較乾燥陰涼的地方就可以，不要用塑膠袋包起來。外面的爛葉子及時摘掉，但是不要一下子剝的太乾淨了，留下一些比較乾淨的老菜葉做天然包裝就可以。

　　紅酒最佳的儲存溫度是10攝氏度。

　　貯存紅酒的最佳溫度為10攝氏度。貯存紅酒時要儘量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給紅酒的品質帶來一定的影響。要儘量避免在20攝氏度以上長期存放紅酒，也不能低於0攝氏度，這樣紅酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。

　　相關知識：

　　儲存紅的溫度最好要保持恆定，需要儘量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。