紅酒和冰酒的區別

　　紅酒是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。紅酒的成分相當複雜，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄果汁，佔百分之80以上。

　　冰酒是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標準的定義，冰葡萄酒是指，將葡萄推遲採收，當自然條件下氣溫低於負7攝氏度使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，採收，在結冰狀態下壓榨，發酵釀製而成的葡萄酒，在生產過程中不允許外加糖源。釀造冰酒對地理及氣候條件的要求非常苛刻，冰葡萄的採收時間比正常釀酒葡萄晚2到3個月時間。

　　1、顏色不同：紅酒雖然屬於葡萄酒的一種，但紅酒和其他的葡萄酒區別較大，一般紅酒的酒體都是紅色，但葡萄酒的顏色卻可以有很多種，比如白色、桃紅色等，因此可透過顏色進行區分。

　　2、酵釀方法不同：紅酒釀造的原料是紅葡萄，且需要將葡萄皮和葡萄籽都一起釀造，而葡萄酒可以使用任何葡萄釀造，釀造方法一樣，但原材料不一樣。

　　3、味道不同：葡萄酒不止紅酒一種，口味較多，和紅酒口味相差較大，紅酒的口味一般分為乾紅酒和半乾紅酒，還有純紅酒。乾紅酒喝起來沒有任何甜味，而半乾紅酒則會有酸甜味道，純紅酒其口味會較甜一些。

　　1、紅酒是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

　　2、紅酒含有豐富的氨基酸，糖類，有機酸，蛋白質，無機鹽，維生素，礦物質等。可以促進血液迴圈，減少色斑沉澱，預防雀斑，老年斑，皮膚鬆弛等，延緩衰老，抗輻射。擴張血管，增強血管通透性，降低血壓，膽固醇，血脂，預防心血管疾病。促進唾液腺分泌唾液，增強食慾，維持體內鈉鉀平衡，預防和緩解水腫現象等。