紅酒時間越久越好嗎

　　主要是根據酒的品質來確定。

　　1、對於紅葡萄酒，一般來講，價格較便宜的酒，結構和成分相對簡單，陳年的潛力有限，適合在年輕的時候應用。

　　2、對於高品質的紅酒，結構和成分複雜，透過漫長的陳年，會使其不斷髮展成熟，產生更加豐富的香味、結構等。有些名莊酒甚至可以陳年三十年之久，時間越長價格越高。

　　葡萄酒的儲藏時間分為年輕、成熟、衰老三個階段。適當溫度、乾爽、避光、少搬運搖晃是保證葡萄酒品質的重要條件。

　　紅酒不是存放時間越長越好。年份對於葡萄酒很重要，但葡萄酒並非儲存時間越長越好，釀造好的葡萄酒可以說要講究“天時地利人和”。

　　紅酒（Redwine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。

　　葡萄酒擁有與人類相似的生命歷程，從誕生、成長、成熟、衰退到死亡，無論什麼種類的葡萄酒都有這個過程。葡萄酒又是一種充滿個性的商品，每一個種類的葡萄酒，甚至說每一個釀酒師手下的葡萄酒，其成長時間都是不同的。也就是說，每一葡萄酒適宜飲用的時間都不同，有的可能需要新鮮時飲用，過了這個時間就踏入衰退期；有的(如法國列級名莊酒)則必須存放一定時間，沒到成熟期其特性就不能發揮出來，根本不能體現其價值。