紅酒當中的酒石酸是什麼東西

　　1、酒石酸即2，3二羥基丁二酸，是一種羧酸，存在於多種植物中，如葡萄和羅望子，是葡萄酒中主要的有機酸之一。

　　2、是藥物工業原料，在當代有機合成中是非常重要的手性配體和手性子，可製備手性催化劑，作為手性源合成複雜的天然產物分子。

　　3、在制鏡工業中，是重要的助劑和還原劑，可控制銀鏡的形成速度，獲得均一的鍍層。

　　AOC的法文全稱是“Appellationd'OrigineControlee&rdquo；中文是“原產地控制命名&rdquo；AOC是法國葡萄酒中最高等級的葡萄酒，酒標上標註了AOC的葡萄酒是高質量的代名詞。

　　特點：1、AOC在法文意思為“原產地控制命名&rdquo；2、原產地地區的葡萄品種、釀造過程、種植數量、酒精含量等指標都要得到專家認證。3、只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。4、AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。5、酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+Controlee。

　　如果是AOC級別的法國葡萄酒，還可細分為很多等級。產區名標明的產地越小，酒質越好。所以在AOC的級別下的葡萄酒，也是有好和更好的區別。

　　醋、咖啡、蘿蔔、水果、蜂蜜等。

　　方法：1、喝醋。醋和酒精混合，可生成乙酸乙酯和水，從而減輕酒精對人體的損害。所以喝酒後喝一點醋能起到很好的解酒效果。

　　2、喝多紅酒之後，一般會有昏昏欲睡的現象，這時候喝一杯咖啡，能夠起到提神的效果，對解酒效果也不錯。

　　3、蘿蔔直接嚼著吃掉或者榨成汁兒喝，用醋涼拌蘿蔔也是不錯的選擇。

　　4、吃一些新鮮的水果。比如香蕉、梨、柚子、桑葚等，都有很不錯的解酒效果。

　　5、蜂蜜中含有一種果糖，能有效的促進酒精的分解和吸收，對於酒後頭痛的症狀有不錯的效果。

　　6、喝多了酒可以在白開水裡面溶解一些食鹽，喝下去對於解酒有不錯的效果。

　　注意：茶不能解酒。人飲酒後酒精在人的肝臟中轉化為乙醇，與茶葉中的茶鹼迅速進入腎贓，對腎臟刺激太大，會損傷腎功能。