紅酒的醒酒時間是什麼意思

　　1、喝紅酒醒酒意思是把瓶子裡沉睡的紅酒喚醒，紅酒在裝瓶後就處於緩慢成長階段，喝紅酒前醒酒是為了讓紅酒與氧氣接觸，發生反應，把葡萄酒香氣喚醒，軟化單寧，得到最佳品嚐風味。

　　2、注意事項：一口悶。飲酒過快，易使血液中乙醇濃度升高，加快血液流動和血管擴張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時間把乙醇分解掉。

　　3、愛貪杯。“飲少些，但要好”是飲用紅酒的一句諺語。然而，很多人卻搖著酒盅，一杯一杯地比酒量。研究顯示，一天飲用4杯以上紅酒，心臟病風險便會增加。過量飲酒還易導致酒精肝和脂肪肝。

　　4、倒太滿。酒斟滿再喝乾，是國人的飲酒習慣。但紅酒倒得太滿，會減少其與空氣的接觸，不利於酒香揮發，建議倒入1/3杯。

　　5、兌飲料。在紅酒中加入碳酸飲料，會加快血液對酒精的吸收，易刺激腸胃和大腦。紅酒中加入冰塊，會引起胃寒脾虛者身體不適。

　　6、混著喝。紅酒與白酒、啤酒混合喝，會刺激胃腸、肝臟和腎臟。研究顯示，常飲混合酒，患肝癌機率會增高。

　　7、空腹飲。空腹飲用紅酒，乙醇被胃腸吸收得更快，增加胃腸刺激，易產生噁心、頭痛、心跳加速等不適。

　　醒酒時間是多久

　　醒酒時間的長短需要根據葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定，醒酒時間從5分鐘到2小時不等。一些高單寧的葡萄酒，需要進行很長時間的醒酒。

　　紅酒醒酒什麼意思

　　紅酒醒酒是為了讓葡萄酒與空氣接觸，單寧充分氧化，揮發掉雜味和異味，使紅酒本身的花香、果香逐漸散發出來，口感變得更加複雜、醇厚和柔順。除此之外也是為了將紅酒與陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉澱物分離開來。

　　因此一般的陳年老酒需要醒酒，需要“催熟”的酒需要醒酒，單寧過重的紅酒需要醒酒等。酒體輕盈、果香精緻的白葡萄酒和桃紅葡萄酒，幾乎不需要醒酒。

　　紅酒的醒酒時間就是讓酒與空氣接助，形成氧化，把紅酒中的芬芳釋放出來。

　　醒酒時間因釀酒葡萄、酒莊、陳年期、酒體狀況甚至醒酒器的不同而各有差異，從十幾分鍾到一兩天，時間跨度極大。一般而言，花香、果香比較明顯的白葡萄酒、新酒、餐酒，以及較便宜的酒可以開瓶即飲，不需要醒酒；甜白葡萄酒、貴腐酒開瓶靜放一小時左右，不需要倒入醒酒器中；較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時左右，處於陳年期的酒在醒酒器中醒酒1小時左右；較老的酒換瓶去渣，半小時以內就可以飲用。