1、冷藏：將近滿瓶的葡萄酒若儲存得當，可以放在冰箱裡儲存。但在飲用前需讓酒的溫度升到室溫。
2、重新封口：若確定一瓶酒喝不完，在倒完酒後，立即把瓶塞按照原樣塞回瓶子裡，這一點對於年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，若瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。
3、直立氧氣：在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，需要確保酒瓶處於直立狀態，以儘量減小酒液和氧氣的接觸面。
4、用小容量瓶：把未喝完的酒倒入小酒瓶中，可達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒若酒液充盈，且使用新鮮潔淨的的瓶塞，通常可以儲存數年之久。
紅酒是葡萄酒的一種叫法。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。
開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，水平擺放。白葡萄酒開過後可以在冰箱中儲存1星期。紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中儲存2到3星期。但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再儲存24小時。
不過，已開瓶的葡萄酒，應儘早喝完，因為儲存的時間越長，它的風味也就散失得越快。除儲存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的溼度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。
1、直立。雖說適量的氧氣有助於讓紅酒入口更順滑、醇厚，但是在儲存紅酒的過程中，氧氣可以說是紅酒的天敵了。在儲存一瓶重新封口的紅酒，儘量保持直立狀態，這樣才可以儘量減少氧氣與酒液的接觸面積。
2、冷藏。將一瓶密封良好的紅酒放置在冰箱冷藏，大概可以儲存大概四五天甚至一個星期左右。不過需要提醒大家一點的是在準備將紅酒拿出來飲用之前，要適當地給紅酒升一下溫度，這樣口感才會更佳。一般情況下，乾紅葡萄酒的適飲溫度是在16-22度左右。
3、重新封口。剛開啟的紅酒無法及時將其喝完，將其開啟以後及時將軟木塞按照原來的樣子塞回去。這種方法對於年份悠久的陳年紅酒非常適用，如若軟木塞無法塞回去，利用保鮮膜也可以。